Gard. Dieses Restaurant öffnet seine Türen in einer himmlischen Umgebung mit einem neuen Chefkoch wieder

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Wenige Tage vor der Einweihung Golf Saint-Roman komplett renoviert neben Beaucaire (Gard), riefen die Geschäftsführer des angeschlossenen Bistros „ Der Bruch» haben ihre neue Karte offiziell eingeführt. Mit einem neuer spanischer Koch hinter den Öfen.

Eine himmlische Kulisse

Auf Nachfrage von - stellen Julie Molina und ihr Mann Jonathan die jungen Besitzer des Etablissements ihr neues Ambiente vor.

Und bevor sie überhaupt über ihre mediterrane Küche sprechen, heben sie ihren Arbeitsplatz hervor. „Es ist ein privilegierter Ort weniger als drei Kilometer vom Zentrum entferntBeaucaire( Gard). Wir sind mitten in der Natur „, ohne wirklich weit von der Stadt entfernt zu sein“, freut sich der junge Regisseur.

„Wir haben die Möglichkeit, jeden Tag in einem Restaurant zu arbeiten, das seinesgleichen sucht und sich in einer Gegend befindet, die ihresgleichen sucht himmlische Umgebung», fügt ihr Mann hinzu.

„Einfache und leckere“ Küche

Nachdem das Paar am Freitag, dem 2. August, die Leitung des Beaucair-Hauses übernommen hat, stellt es sicher, dass es langfristig im Gard präsent sein wird. Aus diesem Grund haben sie sich die Zeit genommen, eine neue Karte zu entwerfen lokale Produkteund saisonal.

„Wir werden einen vorschlagen Familienkochen, einfach, lecker », verspricht der Dreißigjährige. Die Besitzer bieten à la carte eine Angus-Rindsrippe allein oder zum Teilen, ein Bourride, Meeresfrüchte und eine Schweinerippchen an.

Kunden werden in der Lage sein, eine zu genießen herzhafte provenzalische Aioli . „Wir werden nicht viele Treffen dieser Art anbieten, aber dieses Gericht ist typisch, lokal, schmeckt immer und ermöglicht eine schöne Zeit mit Familie oder Freunden“, argumentiert die junge Frau, die leidenschaftlich gerne kocht.

Schöne Abende in der Perspektive

Dieser neue gastronomische Treffpunkt bietet Platz für bis zu 110 Gästeauf der Terrasse und ein „ kleine Quarantänedrinnen“, so die Chefs.

Für das Jahr 2025 mangelt es dem Paar nicht an Projekten. Wir werden viele Abende nach dem Abend organisieren, der dem Beaujolais Nouveau am letzten Donnerstag, dem 21. November, gewidmet ist. Es wird sein wahrscheinlich drinnen . Aber umgekehrt planen wir ab den sonnigen Tagen Anfang 2025 große Abende Salsa,Volkstänzeetverschiedene Konzerte. Diese finden alle im Freien statt“, versichert der Geschäftsführer.

Bistro „La Pause“, in der Nähe des Golfplatzes Saint-Roman. 100 Joton in Beaucaire (Gard). Solch. : 09 54 68 90 08 oder 06 95 02 97 93. E-Mail: [email protected]

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