Traditionelle Rebsorten, ein Versprechen für die Zukunft des Weinbaus in den Cevennen

Im Norden war es Lozère… Aber seit dem 30. Juli ist es auch Teil des neuen Gebiets der geschützten geografischen Angabe Cevennen (g.g.A.).
Seit dem 30. Juli im Amtsblatt aufgeführt, sind nun 45 Gemeinden im Süden der Lozère berechtigt, einen Wein unter der Bezeichnung IGP zu vinifizieren und zu produzieren. Ein Ergebnis, das nach fünfjähriger Arbeit in Zusammenarbeit mit dem Nationalen Institut für Herkunft und Qualität (INAO) erzielt wurde und von dem diese Winzer mit diesem Jahrgang 2024 profitieren werden.

Unterstützt von der Carasso-Stiftung, einer Beobachtungsstelle für traditionelle Rebsorten

Dies eröffnet ein breites Spektrum an Co-Evolutionen in der Weinwelt der Cevennen. Für Jean-François Goulabert, Domaine du Chamounet, in Altier: „ Es ist das Bewusstsein, dass dieses Land nicht nur gut für Kühe ist und dass wir dort auch Qualitätsweine herstellen können. Ich hoffe, dass dadurch auch Land frei wird … Und der kollektive Effekt innerhalb der Gewerkschaft wird es uns ermöglichen, im Kampf stärker zu sein. “

Es ist unbestritten, die Reben in die Höhe zu bringen

Für Christian Vigne, ehemaliger Präsident der Appellation und unermüdlicher Förderer dieser Entwicklung, „Die Nachfrage kommt seit langem von den Winzern aus Lozeria. Dies wird es ermöglichen, an der Anerkennung ihrer Anbaupraktiken zu arbeiten, aber auch für die IGP, um alte und verbotene Rebsorten zu untersuchen und hervorzuheben, die weniger behandelt werden müssen.“ Angesichts des Klimawandels und der Schwierigkeiten im Piemont ist jeder der Meinung, dass die Zukunft den traditionellen Rebsorten gehört und dass es unbestreitbar ist, sie zu vermehren. der Weinberg in der Höhe.
Während in der Languedoc-Ebene die Entwurzelung für Dutzende Winzer unvermeidlich ist, etwa 15.000 Hektar für Gard, Hérault, Aude und die Pyrénées-Orientales, erleben die Cevenolen des Piemont eine gegensätzliche Situation.
Nach einer Hitzewelle im Jahr 2023 und einem Wasserüberschuss in diesem Jahr, der zu Mehltauausbrüchen führte, gewinnen alte oder verbotene Rebsorten aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Frost sowie ihrer Wassereinsparung wieder an Interesse.
Mit Unterstützung der Daniel-und-Nina-Carasso-Stiftung wird unter der Leitung von Jérôme Villaret, Projektmanager, eine Beobachtungsstelle für traditionelle Rebsorten gegründet, die sich für die Förderung dieser Champions einsetzt. ” Die Arbeiten zur Erweiterung des historischen geografischen Gebiets, das wir auf den Karten finden, vom Mont Lozère im Norden bis zu den Gorges du Tarn im Westen, haben es ermöglicht, zahlreiche von der Moderne vergessene Rebsorten zu entdecken Weinbau“erklärt Jérôme Villaret. Darunter auch bestimmte Rebsorten, die der Staat 1934 verboten hatte

weil sie zu produktiv waren, aber die Cevenolen, die sich der Härte der Arbeit bewusst waren, nachdem sie sie durch die Bearbeitung in Spalierform an das Terroir angepasst hatten, ließen sie nicht ausrotten.

Bieten Sie den Winzern dieses Portfolio an Rebsorten an, um sich an das Terroir und das Klima anzupassen.„Sie haben sich über das Gesetz hinweggesetzt“
fährt Jérôme Villaret fort. Eine heilsame Ungehorsamshaltung, während diese Rebsorten angesichts des Klimawandels heute überraschende Veranlagungen zeigen. Während wissenschaftliche Studien ihre Resistenz gegen Reblaus sowie gegen Falschen Mehltau oder Echten Mehltau belegen, bildet ihre Anerkennung auf der Geschmacksebene die zweite Anerkennungsbewegung. Mit organoleptischen Profilen, die für bestimmte Gaumen verwirrend sind, eröffnen die Erwartungen neuer Verbraucher, Liebhaber von Leichtigkeit und Aromatik, jedoch Perspektiven. „Wir sind durch Grenache, Syrah und andere Rebsorten so geprägt, dass eine Anpassung erforderlich ist.gibt Gilbert Bischeri an, Winzer verbotener und nicht zugelassener Rebsorten mit Sitz in Aujac.
Aber es gibt eine Erwartung bei jungen und alten Menschen, die Aromen wiederentdecken. Die Stärke liegt darin, dass sie keiner Behandlung bedürfen und dadurch die Entwicklung der Berglandwirtschaft ermöglicht wird.“ „In den Augen der Önologen sind das Weine, die nicht gut sind,fährt Jérôme Villaret fort.
Aber in Wahrheit sind sie manchmal schlecht vinifiziert oder nicht ausgereift, aber wir können sehr schöne Dinge herstellen. Ziel des Wintergartens ist es, den Winzern dieses Portfolio an Rebsorten anzubieten, um sie an das Terroir und das Klima anzupassen.“