In Straßburg wie auch in Frankreich nimmt das Phänomen der „dunklen Küchen“ weiter zu. Immer mehr dieser Geisterküchen ohne Zimmerservice bevölkern Lieferanwendungen, von denen einige das Konzept zweifellos zu weit treiben. Beispiel mit einer Adresse in der Rue des Glacières 20A, die nicht weniger als 18 bietet Adressen, nicht alle tadellos angesichts der Notizen.
Beflügelt durch die Gesundheitskrise vor vier Jahren ist das Liefern zu einem dauerhaften Bestandteil der Gewohnheiten der Franzosen geworden, ebenso wie der Straßburger. Im Jahr 2022 ließ sich mehr als jeder zweite Franzose im Laufe des Jahres eine Mahlzeit liefern. Der Lieferumsatz wird auf 7 Milliarden Euro geschätzt und im Jahr 2026 sollen es sogar 9,2 Milliarden sein.
Neben der Zunahme der Lieferungen hat sich auch das Phänomen der „Dark Kitchens“ auf den Lieferplattformen von Uberized etabliert. Nach den neuesten verfügbaren Zahlen gibt es auf den Bahnsteigen fast 1.500 Geisterküchen, was wahrscheinlich stark unterschätzt wird. Wir haben Ihnen bereits vor zweieinhalb Jahren von ihrer Gründung in Straßburg erzählt.
Mit der Zunahme des Online-Versands und den wirtschaftlichen Perspektiven, die Dark Kitchens bieten (geringere Kosten, vereinfachte Verwaltung, Möglichkeit, gleichzeitig eine breite Palette von Produkten und Konzepten anzubieten usw.), ist es jedoch unvermeidlich, Bei Lieferanträgen kommt es zunehmend zu Exzessen und Missbräuchen. Und während sich bekannte in der Landschaft etabliert haben (Taster, die von Deliveroo), gedeihen andere im Schatten.
In Straßburg, Es gibt zweifellos kein besseres Beispiel als den einzigartigen Minimarkt in der Rue des Glacières 20A im Viertel Petite France, ironischerweise gegenüber dem Haras, dem Flaggschiff der elsässischen Gastronomie.. Jeden Tag könnte man am Supermarkt vorbeigehen, ohne es zu bemerken und ohne sich jemals vorzustellen, dass es dort mindestens 18 Restaurants gibt.
20A rue des Glacières: ein einzigartiger Supermarkt mit 18 Restaurantkonzepten auf Apps!
Mooli Japan Kitchen, Tata Chick, Smashy Pita, Wings Box, Chichiko, Clasico Argentino Empanadas Express oder JFK Burgers … Wahrscheinlich haben Sie diese Adressen bereits in einer App gesehen. Die Fotos sind immer gleich, mit einer Nahaufnahme der Produkte, entweder von vorne oder von oben aufgenommen. Sie bieten immer das gleiche Angebot, um die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen: 1 gekauftes Produkt = 1 gratis. Und im Allgemeinen Wortspiele mit den Namen ihrer Produkte, wobei Orgasmeat den Preis für schlechten Geschmack zu diesem Thema gewann.
Der einzigartige Supermarkt in der Rue des Glacières 20A bietet erstklassige Burger, Tacos, Empanadas, Chicken Wings, japanische Küche und klassische Burger.. Alles immer am selben Ort zubereitet. Eine wahre kulinarische Weltreise, die Petite France nie verlässt. Auch wenn es bei diesem Thema vielleicht vermessen wäre, über Kulinarik zu sprechen.
Auto Das eigentliche Anliegen bleibt die Qualität der angebotenen Produkte. Wenn wir uns auf die Bewertungen der Apps verlassen, ist fast alles klar: Ob Bopy Burgers oder Fat Smash mit 4,3 und 4,2 relativ gut abschneiden [sachant que généralement, on peut enlever quelques dixièmes à une note sur les applis par rapport à Google, ndlr], 13 Adressen haben 4 Sterne oder weniger und belegen damit die ersten Plätze der am schlechtesten bewerteten Restaurants in Straßburg. Genug, um die stärksten Mägen abzuschrecken, die sogar das Morfal-Feuer überstanden haben.
Es scheint auch keine wirklichen Moderationsbemühungen der Uberized-Plattformen zu diesem Thema zu geben. Adressen mit katastrophalen Bewertungen werden weiterhin hervorgehoben, weil sie Angebote wie 1 gekauftes Produkt = 1 gratis anbieten. Und es wird nie darauf hingewiesen, dass das Restaurant, in dem Sie bestellen können, eine dunkle Küche ist oder nicht.
Wie können Sie feststellen, ob es sich bei dem Restaurant, in dem Sie bestellen, um eine dunkle Küche handelt?
Denn wenn die Adresse 20A rue des Glacières ein Symbol für die Entwicklung des Phänomens der dunklen Küchen ist, ist sie offensichtlich nicht die einzige in Straßburg. Woher wissen Sie also, ob es sich um eine dunkle Küche handelt?
Um sich nicht täuschen zu lassen, klicken Sie auf der Restaurantseite immer auf die Registerkarte „Informationen“. Sie sehen dann die Adresse und können sich die Karte ansehen. Damit erhalten Sie bereits einen ersten Hinweis darauf, ob der Name des Restaurants auch in physischer Form existiert und nicht nur auf Uberized-Apps.
Mit der Zeit werden Sie dieselben Adressen auch mehrmals wiedererkennen, beispielsweise 20A rue des Glacières, aber auch 101 Route de la Wantzenau oder 5 Place du Vieux-Marché-aux-Vins. Denn es ist immer gut zu wissen, wohin wir unser Geld schicken, vor allem, um ein paar Minuten später Bauchschmerzen zu vermeiden.
Auch wenn der Aufstieg der Dark Kitchens nicht enden wird, birgt diese Vielfalt an Angeboten doch einige Risiken. Aufgrund der Qualität der allgemein vertriebenen Produkte, aber auch für die guten Spieler auf den Plattformen, ist dies bereits weniger sichtbar für die Verbraucher. Eine Gefahr für ihr Wirtschaftsmodell, aber auch für das Vertrauen der Verbraucher in die Lieferung. Und In Bußgeldein Risiko für Lieferplattformen, die das Problem ernster nehmen könnten, anstatt Unternehmen zu erlauben, ihre Kunden durch auffälliges Marketing zu täuschen.
