In Straßburg führt uns dieses diskrete chinesische Restaurant abseits der ausgetretenen Pfade

Sichuan ist der Name dafür Diskretes Restaurant mit rund sechzig Sitzplätzen, nur wenige Schritte vom Place de l’Homme-de-Fer entfernt.

Mit ihr nüchterne und elegante Dekorationbietet die Einrichtung einen Überblick über traditionelle Sichuan-Küchebekannt (unter anderem) wegen seines Charakters und der Verwendung vieler Gewürze in seinen Vorbereitungen.

Aber Vorsicht, Wer sagt, dass Charakter nicht zwangsläufig Chili oder Pfeffer in Hülle und Fülle bedeutet? Es gibt auch Sichuan-Küche reich an Überraschungen und wenig bekannten Aromen.

Eine duftende, komplexe und schmackhafte Küche, die abseits der ausgetretenen Pfade liegt

Am Schnittpunkt zahlreicher Einflüsse gelegen, Die Küche der Sichuan-Region schöpft ihre Geheimnisse aus verschiedenen Nachbarländern und -regionen.

Ursprünglich beliebt und relativ einfach, Es ist im letzten Jahrhundert komplexer geworden und zu einem der reichsten und vielfältigsten in Ostasien geworden.

Räuchern, Fermentieren, verschiedene Kochtechniken, großzügige Würze und Durch die Verwendung tausender Kräuter und Gewürze sind die Aromen unverwechselbar und der Gaumen ist wahrlich auf Reisen.

Es ist auf diesen Wegen, durch Gerichte, die wahre kulinarische Identitäten widerspiegelndie das Sichuan-Team uns bringen möchte, Vor allem dank einiger sehr netter neuer Funktionen, die kürzlich dem Menü hinzugefügt wurden.

Ein verstärktes Team und eine neue Karte, um noch weiter zu gehen

In den letzten Tagen gab es in Sichuan etwas Neues. Das erste Detail, das kein einziges ist, ist, dass Bestellungen jetzt über ein iPad getätigt werden. Dadurch können Kunden dank Fotos, die Lust auf Essen machen, genau visualisieren, was sie essen werden. Es ist wirklich dumm, aber es ist wirklich effektiv bei der Entscheidungsfindung.

Um dann sein Know-how zur Verfügung zu stellen, Das Team wurde gerade um einen zweiten Koch erweitert, der seine Techniken und Erfahrungen in die Kreation neuer Gerichte einbringt. Von nun an haben wir also ein Vorschlag, der die reine Sichuan-Küche widerspiegeltund ein anderer, Lassen Sie sich von anderen chinesischen kulinarischen Kulturen inspirieren.

Auf der Speisekarte finden wir unter anderem: Schweinerippchen mit süß-saurer Soße; Huhn oder Rindfleisch mit Chefsauce; le poulet chonging ou gongbao ; Curry- oder Zitronengras-Hähnchen; Pekingente ; Rindfleisch-Hot Pot; Ravioli; Garnelen oder mariniertes Gemüse, Garnelenomeletts, paniertes Hähnchen oder sogar Ente; gegrilltes Rindfleisch mit Chili oder sogar der berühmte ganze Fisch (was wir dringend empfehlen).

Ganz gleich, ob Sie Chili, süß-saures, gebratenes, gedünstetes oder gegrilltes Fleisch mögen oder nicht, Die Speisekarte ermöglicht es jedem, echte Geschmacksentdeckungen zu machen, die die wahre Sichuan-Küche widerspiegeln.

Manche werden sich dafür entscheiden, nicht zu nass zu werden einfache, leckere und gut zubereitete Gerichteund andere werden sich dafür entscheiden ausdrucksstärkere und gewagtere Gerichte, die den Gaumen noch ein wenig aufrütteln.

Wir werden es Ihnen nicht verheimlichen, wir waren von den Gerichten begeistert, die wir probiert haben. Insbesondere der im Ganzen servierte Fisch überzeugte uns mit seiner Zubereitung, der Soße und den kräftigen Aromen.

Darüber hinaus, was heutzutage selten vorkommt, Die Preise sind wirklich angemessen und einige Gerichte beginnen bei etwa 10 € oder 11 €da kann man mit geschlossenen Augen hingehen!

Klein und groß +

• Das Restaurant ist sehr angenehm, unkompliziert, schlicht dekoriert und fernab von Klischees
• Die Bestellung über das iPad ist dank der Fotos viel übersichtlicher als zuvor, insbesondere wenn man die Gerichte oder die Titel nicht kennt
• Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut und Sie können Spaß haben, ohne zu viel auszugeben
• Sichuan ist eines der wenigen Restaurants, das Gerichte wie ganzen Wolfsbarsch, traditionelle Sichuan-Fischgerichte und nicht verwestlichte Gerichte anbietet
• Die Gerichte haben einen wirklich kräftigen Geschmack und wir mögen es, wenn sich unser Gaumen mitreißen lässt
• Auf der Speisekarte können Sie auch viele kleine Gerichte entdecken, die Sie in die Mitte des Tisches stellen und wie Tapas genießen können
• Es werden Tagesgerichte angeboten
• Für Mahlzeiten in völliger Privatsphäre stehen zwei kleine, isolierte Räume (mit rundem Tisch und Drehteller) zur Verfügung