Die grüne Bank legt ihre Karten auf den Tisch: Der Bordeaux-Weinberg muss seine Produktion neu ausbalancieren, sich von AOC-Zwängen befreien und seine industriellen Instrumente rationalisieren, um sein Marketing zu verbessern und die Attraktivität seines Erbes wiederherzustellen, um es weitergeben zu können.
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Da die Bilanztabellen sprichwörtlich kalt sind, sind Banker keine Dichter. „Finanzen sind der Knackpunkt. Ohne Wirtschaftlichkeit, wer auch immer der Betreiber ist, machen wir nichts“ stellt Éric Garreau, den Direktor des Weinsektors des Crédit Agricole d’Aquitane, diesen Donnerstag, den 28. Juni, während der Generalversammlung der Alliance des Récoltants (Larraqué Vins International) im Vieux Château Gaubert (AOC Graves) vor. Wenn die Weinindustrie einen atypischen Wirtschaftszweig darstellt „nirgendwo sonst gefunden“ mit einem „sehr kapitalintensiver Beruf“ Zu „Außergewöhnliche wirtschaftliche Vorgänge“ darum bitten„Investieren Sie 50 Jahre lang, wenn sich das Konsumverhalten fast jedes Jahr ändert“ welche Treibstoffe „eine Dekorrelation zwischen dem Wirtschaftsmodell und den gesellschaftlichen Erwartungen“ fährt der Bankier fort.
Angesichts der Handels- und Wirtschaftsspannungen „Es ist unbestreitbar, dass Angebot und Nachfrage neu ins Gleichgewicht gebracht werden müssen. Es ist wichtig” Auto „Das erste, was jeder Betrieb tun muss, ist, seine Produktion im Verhältnis zu seinem Vermarktungspotenzial neu auszurichten.“ stellt Éric Garreau dar und stellt fest, dass wenn „Manche behaupten das Gegenteil, Die wirtschaftliche Realität ist, dass ohne ein Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage die Preise erreicht werden. Dahinter verbergen sich Streuungen, die wir nicht haben können. » Sehen „Eine Chance auf unserem Territorium“ Schon jetzt von einer Rodungshilfe profitieren zu können, stellt der Banker fest„Es wird 8.000 Hektar Rodungen geben, ja, es gibt schon 2 bis 3.000 Hektar Brachland, ja, es gibt noch andere Rodungen, denn ohne Wirtschaftlichkeit können wir nicht leben.“ Und wenn Sie Ihre Produktion nicht mehr verkaufen können, ist das sehr teuer. »
Warten Sie nicht darauf, dass die Welt wieder so wird, wie sie war
Auch Éric Garreau fordert eine gemeinsame Arbeit zur Neupositionierung der Marke Bordeaux „die Produktion organisieren und verwalten“ um die Kontrolle wiederzugewinnen und nicht mehr unter dem Konsum zu leiden. „Warten Sie nicht darauf, dass die Welt wieder so wird, wie sie war. Warten Sie nicht, bis wir ohne Anstrengung Wein kaufen, es ist vorbei… Warten Sie nicht, bis wir ohne Anpassung an den heutigen Markt auskommen: Es ist vorbei » weist darauf hin, dass der Direktor des Weinsektors für wen zuständig ist „Der Kern der Sache besteht darin, auf den Märkten präsent zu sein. Hören Sie den Menschen im Vertrieb zu, die ernähren und Bedürfnisse schaffen müssen. Bieten wir ihnen verschiedene Produkte an, damit Wein weiterhin ein Konsum bleibt. »
Kurz gesagt, der Banker setzt sich für die Modernisierung des Sektors ein: einen Eintritt in das 21. Jahrhundert und seine neuen Realitäten. „Befreien wir uns von unseren Fesseln“, argumentiert Éric Garreau, der sich insbesondere mit der AOP-Überlastung beschäftigt: „Die Vorgaben sind in unseren Köpfen verankert. Wir müssen in eine neue Ära eintreten“ Er deutet an und glaubt, dass es notwendig ist, aufzuhören „Wir wollen uns vor Ort mit Spezifikationen absichern, die sehr streng, sehr streng, schwieriger und restriktiver sind und ein unverwechselbares Kriterium für den Verkauf darstellen.“ Diese Welt ist vorbei. » Um die Freiheit und Rentabilität in der Appellation wiederzugewinnen, „Es liegt an Ihnen Winzern, dies zu erreichen. Es war nicht der Verbraucher, der danach gefragt hat. Ich habe noch nie erlebt, dass jemand eine Flasche gekauft hat und gesagt hat, dass diese AOP-Spezifikationen so restriktiv sind, dass der Wein qualitativ hochwertiger ist.“ Eric Garreau schneidet. Wer hat ein anderes strategisches Thema im Sinn: „Die Notwendigkeit, industrielle Werkzeuge zu rationalisieren: Wir haben 15 Jahre lang in unserem Gebiet Investitionen getätigt, die auf Hilfe beruhten und nicht aus wirtschaftlichen Gründen, weil wir Subventionen hatten. Wir verfügen über eine Vielzahl von Industriewerkzeugen, die nicht ausreichend genutzt werden. Es gibt eine wesentliche Rationalisierung, eine Effizienz, die gefunden werden muss. »
Ziel: Übermittlung
Nur durch die Anpassung an neue Markttrends werden Bordeaux-Weine ihren Glanz wiedererlangen, warnt Éric Garreau„Es wird Einrichtungen geben und wir werden die Übergänge finanzieren, wenn es wirtschaftliche Effizienz gibt. Andernfalls zerstören wir die Hauptstadt und den Wert des Kulturerbes. Niemand wird in etwas investieren, das jährlich mehr kostet, als es einbringt. » Buchhaltungskälte.
