Mehr als 250 Menschen versammelten sich am Freitag, dem 28. Juni, zum Kohlenbecken, das vom venezianischen Haus Anselme organisiert wurde, einem mehr als hundertjährigen Familienunternehmen, das jetzt von den Söhnen Philippe und Paul geführt wird.
« Wir fanden es wichtig, die Bevölkerung rund um unseren Beruf als Wurstwarenhändler zusammenzubringen. So sind wir bei Anselme, wir lieben die Menschen und wollen trotz der aktuellen Trübsinnigkeit unsere Dynamik und unsere Lebensfreude weitergeben », erinnerten sich die Erben der Familie Charcuterie gemeinsam.
Die beiden Brüder, umgeben von ihrem Team, mobilisiert vor und hinter der Theke, wussten ihre Energie und ihr Können zu übertragen „Geschmack anderer“ an alle ihre Gäste.
Anselme beschäftigt mittlerweile 80 Mitarbeiter, hauptsächlich am Produktionsstandort Vénissieux in der Rue Marius-Vivier-Merle, auch wenn in Duerne in den Lyoner Bergen ein weiteres Labor eröffnet wurde. „ Ost-Lyon ist für unser Geschäft sehr wichtig. Es ist unglaublich, welchen Erfolg wir jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag auf dem US-Markt in der Nähe von Vénissieux erleben, auch wenn wir den Rest der Zeit auch auf anderen Märkten in der Region präsent sind. »
Die Familie Anselme, die kürzlich von der Schließung der Casino-Supermärkte betroffen war, die zu ihren größten Kunden gehörten, bleibt zuversichtlich für die Zukunft und ist entschlossen, die französische Wurstwarentradition durch diese regelmäßigen Veranstaltungen weiterzugeben.
Charcuterie Père Anselme, 6, rue Marius-Vivier-Merle in Vénissieux. Solch. : 04 72 90 05 50.
