In Neufundland die zaghafte Rückkehr des Kabeljaufangs

In Neufundland die zaghafte Rückkehr des Kabeljaufangs
In Neufundland die zaghafte Rückkehr des Kabeljaufangs
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“Geschichte” : Das Wort tauchte unter kanadischen Ministern und Abgeordneten immer wieder auf, um das Ende des 32-jährigen Moratoriums für die Fischerei auf nördlichen Kabeljau in den atlantischen Gewässern vor der Inselprovinz Neufundland zu beschreiben. Die Bundesbehörden in Ottawa haben diese Entscheidung getroffen, weil in ihren Augen der Kabeljau das Land verlassen hat „kritische Schwelle“ der Art, sich anzuschließen „die Warnzone“hauptsächlich aufgrund einer Änderung des Berechnungsmodells.

Allerdings sind die bei der Wiedereröffnung erlaubten Fangmengen Lichtjahre von denen der Vergangenheit entfernt. Kurz vor der Verhängung des Moratoriums im Jahr 1992 konnten jährlich 190.000 Tonnen gefischt werden. In diesem Jahr liegt die Quote bei 18.000 Tonnen.

Einige der reichsten Gewässer der Welt

Diese Rückkehr ist zwar zaghaft, erinnert die Neufundländer aber dennoch an die glorreichen Tage einer Ära, die vorbei zu sein schien. Der Kabeljaufang war jahrhundertelang das A und O der Insel, von der ersten Reise des Entdeckers John Cabot im Jahr 1497 bis zum Moratorium.

Es prägte seine Bevölkerung und seine Beziehungen zu Europa, denn die Gewässer Neufundlands, am Zusammenfluss der Meeresströmungen, gehörten zu den fischreichsten der Welt und lockten Begehrlichkeiten an. Der kalte Labradorstrom kreuzt dort den Golfstrom und bringt mit Nährstoffen gesättigtes Süßwasser an die Oberfläche, ein Fest für Fische.

Ab dem 16. Jahrhundert fischten Engländer und Franzosen vor den Grand Banks. Nach dem guten Wetter brechen sie wieder auf, mit Tonnen von gesalzenem Kabeljau an Bord. Dies ist der Beginn der Saga der Neufundländer, dieser Seeleute, die auf Kosten riskanter Fischereikampagnen in Gewässern, die als unvorhersehbar galten, den europäischen Städten Leben einhauchten. Im Zeitraum 1670–1763 verließen mehr als 170.000 Kabeljaufischer die französischen Häfen Granville und Saint-Malo.

Im Jahr 1992 gingen mehr als 30.000 Stellen verloren

Jahrhunderte vergehen, die Fischerei wird industrialisiert. In den 1960er Jahren landeten jährlich bis zu 800.000 Tonnen Kabeljau an den Küsten Neufundlands. Tiefseetrawler plündern Kabeljau und erodieren so die Ressource. Überfischt stürzen die Bestände in den Abgrund. Der Regierung blieb keine andere Wahl: 1992 stellte sie die kommerzielle Fischerei ein.

Cyr Couturier, Professor für Aquakultur am Maritime Institute der Memorial University in St. John’s, erinnert sich an die Schockwelle, die das Moratorium verursachte: „30.000 Arbeitsplätze verschwinden: Fischer hatten keinen Grund mehr, morgens aufzustehen. Fischverarbeiter mussten eine Ausbildung im Friseurhandwerk und im Schweißen erlernen. Viele arbeiteten in den Minen in Alberta im Westen Kanadas. Die Bestürzung war groß. »

„Ottawa weiß, dass der Bestand niedrig ist“

Der Kabeljau hat sich immer noch nicht von den Exzessen der vergangenen Jahrhunderte erholt. Das nationale Gremium, das die wissenschaftliche Beratung des Fischereiministeriums überwacht, schätzte in diesem Frühjahr, dass die Kabeljau-Bestände fast ein Jahrzehnt lang stagniert hätten und dass der Bestand angesichts seiner schlechten Erholung in den nächsten drei Jahren wahrscheinlich zurückgehen würde, selbst wenn er nicht befischt würde .

„Wir sind weit davon entfernt, die Schleusen zu öffnen, denn Ottawa weiß, dass der Bestand niedrig ist. Der Fisch nimmt nicht zu, weil seine Lieblingsspezialität, der kleine Fisch Lodde, nicht mehr da ist. Der Ozean ist nicht mehr so ​​produktiv », sagt Cyr Couturier. Wie können wir sicherstellen, dass es sich bei den in diesem Jahr genehmigten 18.000 Tonnen Fang nicht bereits um eine Überfischung handelt? „Es wird geschätzt, dass die Fischerei nachhaltig ist, wenn jedes Jahr 10 % des Bestands gefangen werden, ohne ihn zu gefährden. Es ist nicht sicher, ob dies der Fall ist», sagt Cyr Couturier.

Das Risiko, die gleichen Fehler zu machen

Beobachter sehen in der Rückkehr dieser symbolischen Fischerei ein politisches Manöver der liberalen Regierung von Justin Trudeau, um sich die Stimme der Neufundländer zu sichern, während eine Bundestagswahl naht und konservative Rivalen in den Umfragen an der Spitze stehen. Wenn ja, scheint der Schuss sein Ziel verfehlt zu haben.

Auch die Küstenfischergewerkschaft von Neufundland und Labrador, die Fish, Food and Allied Workers Union, verwendete den Begriff „historisch“ nach Ottawas Ankündigung nicht, um sie zu begrüßen, sondern eher, um das zu relativieren, was er für den Mangel an Vision der Regierung hält.

Er wirft ihr vor, die gleichen Fehler wie in der Vergangenheit zu begehen, indem sie Hochseeschiffen die gemeinsame Nutzung der Ressource gestattet habe, anstatt es nur den Küstenfischern zu vorbehalten. Für die Gewerkschaft besteht wie schon vor 32 Jahren die Gefahr, dass der Kabeljau rapide zurückgeht.

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Kabeljau oder Kabeljau

Unter Kabeljau oder Kabeljau versteht man Fische verschiedener Arten der Ordnung Gadiformes. Dazu zählen auch Schellfisch (auch Schellfisch genannt), Wittling und Pollack, in bestimmten Klassifizierungen aber auch Seeteufel, der im Gegensatz zu anderen Arten im Süßwasser lebt. In der europäischen Küche bezieht sich „Kabeljau“ auf frischen oder gefrorenen Fisch, während „Kabeljau“ getrockneter und gesalzener Fisch ist.

Diese Fische leben in kalten Gewässern. Ihr Fleisch wird besonders geschätzt, da es keine feinen Gräten aufweist und sich daher leicht vom Rückgrat und den kräftigen Rippen lösen lässt. Und beim Kochen ist Kabeljau das Meeresäquivalent von Schweinefleisch: Alles ist gut.

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