Auch in diesem Jahr belegt Gard Rhodanien einen guten Platz unter den Gewinnern des Gard-Gourmand-Wettbewerbs, der vom Departementsrat des Gard organisiert wird.
La Manade du Joncas, die Domäne von Clavel, der Honig von Roméo Di Prima, Mamie Côtelette und die Wurstwaren von Laurent Schenkels, oder das Bier von La Gervoise und die Foie Gras von La Soleiade, ohne den Ziegenkäse von der Ziegenfarm zu vergessen Emilie nach Roquemaure.
So viele Handwerker, Talente und Know-how, die vom Gard Gourmand belohnt werden.
Schnappen Sie sich also Ihre Gabeln, schnappen Sie sich Ihre Gläser und genießen Sie Ihr Essen!
In Cavillargues setzt Laurent Schenkels, auch bekannt als Mamie Côtelette, mit Leidenschaft handwerkliches Know-how fort, das Wurstwarenliebhaber anspricht. Auch in diesem Jahr wurden seine außergewöhnlichen Produkte beim Gard Gourmand-Wettbewerb belohnt, mit einer Medaille für seinen Labmagen und einer weiteren für seinen Weißwurst.
-Der Labmagen, ein von Laurent neu interpretiertes traditionelles Rezept, ist ein perfektes Beispiel für seinen Ansatz: Auf die Erwartungen der Kunden zu hören, um Produkte zu schaffen, die Authentizität und Kreativität vereinen. Diese Spezialität aus Schweinefleisch, Spinat und Sieb überzeugte die Jury durch ihren Geschmack und ihre Finesse.
Aber Mamie Côtelette ist nicht nur Wurstwaren. Es handelt sich auch um eine erfolgreiche lokale Zusammenarbeit mit der Brasserie Étienne in Saint-Gervais. Laurent kreiert aus seinem Craft-Bier eine Bierpastete, ein Flaggschiffprodukt, das die Verbindung zwischen Gastronomie und Terroir perfekt veranschaulicht.
Getreu seinen Werten legt Laurent Wert auf Qualität und Nähe. Er ist auf den lokalen Märkten von Saint-Nazaire und Verfeuil präsent, trifft dort seine Kunden, teilt seine Leidenschaft und bietet ihnen frische Produkte an, die mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet werden.
Wo ist Mamie Cotelette zu finden?
- Märkte:
- Mittwoch und Samstag: Saint-Nazaire
- Donnerstag und Sonntag: Verfeuil
