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Normandie-Leitartikel
Veröffentlicht am
19. Dez 2024 um 9:04 Uhr
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Der Manager des Foodtrucks L’Adresse Das am 4. November gemeinsam mit seinen Mitarbeitern und Freunden, den Besitzern des Restaurants l’Adresse in Roumare (Seine-Maritime), ins Leben gerufene Unternehmen freut sich, dass seine italienische Küche so beliebt ist. Laurène Billière war schon immer in der Gastronomie tätig und bereist nun die Straßen von Seine-Maritime an Bord ihres Lastwagens, dem Symbol eines verspäteten Traums.
Ein durch Covid verzögerter Traum
„Ich habe von diesem Imbisswagen geträumt, aber wie bei vielen Gastronomen hat die Covid-Krise meine Pläne geändert“, erzählt der Gastronom. Heute ist seine Rache.
„Fürs Protokoll, das ist es ein gut durchdachtes Projekt das wir mit meinen Freunden gemeinsam hatten. In diesem freundschaftlichen und professionellen Abenteuer kamen die drei Enthusiasten zusammen, um eine wohltuende Küche zu genießen, die aus erstklassigen, aus Italien importierten Produkten besteht.
„Hier ist alles hausgemacht“
A la carte, Pizza, Burger mit italienischen Aromen und Desserts. „Hier ist alles hausgemacht“, betont Laurène. Es wird auch eine Kinder- und Halal-Formel angeboten.
Die Macher dieses Projekts möchten lokale Handwerker hervorheben; die Burger- und Teigteige werden von einer Bäckerei in Pavilly hergestellt.
Sie können es finden:
- Montag in Pissy-Pôville
- Dienstag in Saint-Jean du Cardonnay
- Mittwoch in Goupillères
- Donnerstag in Bouville
- Freitag in Malaunay (Mittag) und Sierville (Abend)
L’Adresse Food Truck bietet Privatisierungsdienste an Wochenenden, für Veranstaltungen, Geburtstage usw. an.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt zum Teil darin, den Food Truck in Gemeinden mit wenigen Dienstleistungen zu verlagern. Einige Bewohner seien dem Termin bereits treu geblieben, so der Gastronom.
Carla Morand
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