30.000! Dies ist die Anzahl der Kekse, die die Marke Kignon aus Nantes pro Tag produziert. Es wurde 2021 eingeführt und bietet Bio-, lokale und handgemachte Kekse, hergestellt und verpackt in Savenay, von Menschen mit geistigen und psychischen Behinderungen“,
erklärt Katia Tardy, eine der Mitbegründerinnen.
Hergestellt aus unverkauftem Bio-Brot
Für die Herstellung ihrer kleinen Kekse verwendet und recycelt die Marke unverkauftes Bio-Brot, das von verschiedenen Bäckereien im Departement gesammelt wird. Nachdem sie zu Semmelbröseln zerkleinert wurden, gelangen diese Brote von gestern in die fachmännischen Hände der 30 Keksbäcker des Esat (Betriebs- oder Arbeitshilfsdienst) von Savenay, die sie als Ersatz für das für die Herstellung verwendete Mehl in ihre köstlichen Rezepte integrieren Vorbereitungen. Täglich werden 500 Baguettes eingespart, das sind 30 Tonnen pro Jahr.
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Ein Dutzend süße oder herzhafte Rezepte
Die Marke bietet rund zehn verschiedene Rezepte an. Schokolade-Haselnuss, Buchweizen oder sogar Schokolade-Orange und für Salzliebhaber Comté AOP, schwarze Oliven und Kräuter der Provence. Rechnen Sie mit 4,40 € für eine Packung mit 12 süßen Keksen (150 Gramm) und den gleichen Preis für eine Packung herzhafter Kekse (100 Gramm).
Für Unentschlossene oder Naschkatzen gibt es auf der Website auch Entdeckungsboxen mit dem gesamten Sortiment.
Die Marke Kignon ist auch in Bioläden der Abteilung erhältlich, beispielsweise Biocoop, Naturalia und Chlorophylle.
Vollständige Liste der Geschäfte auf www.kignon.fr.
