Dies waren an diesem Wochenende die letzten Vorbereitungen für die Miquelon-Produzenten, um an Heiligabend und an den Feiertagen den gesamten Archipel beliefern zu können. Für sie wirtschaftlich eine wichtige Zeit.
Derzeit wird hier der größte Teil des Archipels lokal produziert. Von Ziegenkäse bis hin zu Enten – in den letzten Wochen gab es auf den Bauernhöfen Vollgas.
Dies ist insbesondere bei Ferme de l’Ouest der Fall, wo Produkte aus tausend Enten zubereitet werden: frische Entenbrüste, Gänseleberpastete, Confits usw.
Bei uns wird die Hälfte des Umsatzes am Jahresende erwirtschaftet. Und das für zwei Monate Arbeit im Vorfeld.
Thierry Gautier, Besitzer von Ferme de l’Ouest
Das Gleiche gilt für die beiden örtlichen Ziegenfarmen und Käseproduzenten.
Produkte, die auf Bestellung in Saint-Pierre geliefert werden, aber auch lokale Unternehmen in Miquelon beliefern. Sie bieten auch Menüs oder hausgemachte Produkte für die Feierlichkeiten zum Jahresende an.
Wirtschaftlich wichtig für die „große Insel“ des Archipels, aber auch für die kleinere der beiden Gemeinden, die in den letzten Monaten mit der Schließung bestimmter Betriebe konfrontiert war.
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Der Bericht von Ninnog Louis und Élise Marné:
©saintpierreetmiquelon
