Adissan, Land der Traditionen und außergewöhnlichen Weinberge
Die Gemeinde Adissan liegt in einem mediterranen Klima und wird vom Boyne und einem weiteren Wasserlauf durchquert.
Dieses ländliche Dorf mit 1.300 Einwohnern, dessen Bevölkerung seit 1975 stark zugenommen hat, zeichnet sich durch sein bemerkenswertes Naturerbe aus. Zu diesen Schätzen gehört ein Naturgebiet von ökologischem, tierischem und floralem Interesse, das es zu einem geschützten Ort mit reichhaltiger Artenvielfalt macht.
Was Adissan jedoch einen Ruf verleiht, der über seine Grenzen hinausgeht, ist sein traditionelles Weinerbe, insbesondere Clairette d’Adissan.
Dieser seit zwei Jahrtausenden zwischen Hérault und Aigoual angebaute Wein profitiert von einem einzigartigen Klima, einer einzigartigen Geologie und einzigartigen Winden. Die späte Ernte, die oft unter der Hitze und dem Einfluss von Meereswinden durchgeführt wird, ergibt eine Clairette Moelleuse mit natürlichem Zucker, die sich durch eine unvergleichliche Finesse auszeichnet. Dieser Wein verkörpert die perfekte Verbindung zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und dem Know-how der lokalen Winzer.
Adissan, die Wiege der Clairette du Languedoc, zeichnet sich durch diesen Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus, einer der ältesten der Region, die seit 1948 anerkannt ist.
Dieser Wein wird aus der einzigartigen Rebsorte der weißen Clairette hergestellt und ist in mehreren Varianten erhältlich: trocken, süß, Rancio (mit kontrollierter Oxidation gereift) oder sogar als Likörwein. Die Reben, die hauptsächlich als AOC klassifiziert sind, profitieren von einer großen Vielfalt an Ausrichtungen und kultivieren mediterrane Rebsorten wie Clairette, Carignan, Syrah, Grenache und Cinsault, die alle perfekt an das trockene und heiße Terroir der Gemeinde angepasst sind.
Darüber hinaus wurde dem Adissan-Wein die Ehre zuteil, auf den Speisekarten der Fly Emirates-Flüge aufgeführt zu werden.
In Adissan wird der Poulain, das Wahrzeichen des Dorfes, bei lokalen Festen stolz von neun Personen getragen.
Diese einzigartige, in Sackleinen gekleidete Figur erweckt das späte Clairette-Festival zum Klang traditioneller Musik zum Leben, begleitet von den Fadas de Pézenas und den Querpfeifen der interkommunalen Musikschule.
Schließlich können Weinliebhaber diese Weinschätze bei einem Besuch im Adissan-Keller entdecken, der von Montag bis Samstag geöffnet ist.
Zwischen Traditionen, Know-how und Naturlandschaften bietet Adissan eine Reise ins Herz der Weinkultur und des Weinerbes des Languedoc.
Der Adissan-Keller
Avenue des Général de Gaulle in Adissan
Montag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr und 15 bis 18 Uhr
Samstag von 9 bis 12 Uhr
Website des Weinguts
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