Hier sind die besten Pizzerien Europas und zwei davon sind Schweizer

The 50 Top Pizza hat sein jährliches Ranking der besten Pizzerien Europas vorgestellt. Darunter befinden sich zwei in der Schweiz und nicht nur in der Deutschschweiz.

Sein Perbo

Es gibt diejenigen, die auf die Pizza aus dem „Dorfbistro“ schwören, dessen Besitzer noch nie etwas von TikTok gehört haben. Dann gibt es diejenigen, die vor dem trendigen Lokal in der Stadt Schlange stehen, um die laut lokalen Influencern beste Pizza zu essen.

Und dann gibt es noch diejenigen, die eine mehr oder weniger objektive Bewertung suchen. Sie werden bei den 50 Top Pizza fündig. Jedes Jahr wählen Experten die 50 besten Pizzerien Europas.

Und seien Sie vorsichtig, diese Übung ist nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Da Pizza für manche eine Religion ist, werden Restaurants anhand von sieben Merkmalen bewertet:

Die Top 10 der besten Pizzerien Europas*

Abgesehen davon, bevor wir beginnen: Suchen Sie in dieser Rangliste nicht nach italienischen Restaurants. Italien ist zwar Teil der Weltrangliste, die 50 besten Pizzen Europas jedoch nicht.

Neapel unterwegs – London

Nicht in Italien, sondern in London kann man die angeblich beste Pizza Europas probieren. Im Napoli on the Road zaubert Chefkoch Michele Pascarella neapolitanische Pizzen mit „modernem Touch“. Diese überzeugen laut Pizza-Experten durch fermentierten Teig, eine „kräftige Kruste“, hochwertige Zutaten und eine Textur, „die über die Zunge geht“. Zudem sollen die Pizzen sehr bekömmlich sein.

Sartoria Panatieri – Barcelona

Etwas weiter südlich, in Barcelona, ​​gibt es die zweitbeste Pizza Europas. Rafa Panatieri und Jorge Sastre setzen auf „Farm to Table“ und verwenden nach eigenen Worten nur handverlesene Produkte. Ihre gute Bewertung verdanken sie nicht nur dem hervorragenden Geschmack ihrer Pizzen, sondern auch der einladenden Atmosphäre des Restaurants und der herzlichen Gastfreundschaft des Personals.

Via Toledo Enopizzeria – Wien

Wer seine Pizza mit einem Hauch von Luxus serviert haben möchte, ist bei Francesco Calò in Wien an der richtigen Adresse. Sein Restaurant ist ein eleganter Mix aus Belle Epoque und neapolitanischem Ambiente. Besonders zu empfehlen ist die La Mano-Probierreise, bei der die Pizzastücke auf einem handgeformten Teller präsentiert werden.

50 Kalò – London

Die viertbeste Pizzeria Europas befindet sich erneut in London. Der Name 50 Kalò, was so viel wie „guter Teig“ bedeutet, ist Programm. Auch hier gibt es neapolitanische Pizzen mit weichen, fluffigen Teigrändern.

Spree – Madrid

Schon das farbenfrohe und einladende Interieur von Baldoria in Madrid ist optisch eine Freude. Doch auch die auf den bunten Tellern servierten Pizzen können laut Top 50 Pizza überzeugen. Besonders die Marinara wird in höchsten Tönen gelobt: Mit genau der richtigen Menge an Tomaten und Oregano sei sie „perfekt“.

Pizza Zulu – Fürth

Pizza Zulu in Fürth ist eine Rückkehr zu den Farben und Aromen der neapolitanischen Gassen, aber in Deutschland. Die Kunden essen in einem geräumigen Speisesaal mit sichtbaren Öfen und aufmerksamem Personal. Und trotz der großen Beliebtheit des Lokals gibt es nie lange Wartezeiten.

Unvollkommenheit – Puteaux

Diese Pizzeria ist in aller Munde in der Île-de-France, nahe Paris. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an traditionellen und kreativen Pizzen. Unter letzteren finden wir zum Beispiel die Tributo belegt mit Brokkoli-Pesto, Fior di Latte, Stracciatella, Sardellen und Taggiasca-Oliven – laut 50 Top Pizza ein absolutes Muss.

Gib mir – Amsterdam

Intime Atmosphäre, minimalistisches Design, freier Blick in den Ofen – das ist es, was Nnea in Amsterdam so stark macht. Natürlich überzeugt auch das Geschmackserlebnis: dünn, weich und perfekt gebacken. Die Speisekarte ist klassisch und geradlinig und bietet nur neun Pizzasorten mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.

La Balmesina – Barcelona

La Balmesina ist immer voll, egal ob mittags oder abends. Berühmt hat die Pizzeria ihr außergewöhnliches Teigrezept: Dafür verwendet das Restaurant ausschließlich Vollkornmehl und lässt es mindestens 72 Stunden mit einem Biga-Starter gären. Das Ergebnis ist offensichtlich sehr gut und die Qualität hat trotz des Besucherandrangs nicht nachgelassen.

Figurato Brothers – Madrid

Dass eine Pizzeria, die als Belag Pommes und Würstchen serviert, in den Top Ten der besten Pizzerien eines ganzen Kontinents landet, mag irritieren. Klar ist aber, dass sich ein Besuch bei den Brüdern Figurato lohnt. Laut 50 Top Pizza haben die Inhaber die neapolitanische Pizza in Madrid neu definiert. Mit jungem Ambiente, hochwertigen Zutaten und hervorragendem Service ist diese Pizzeria ein Muss.

Ranking der besten Pizzerien der Schweiz

Da Pone – Zürich

Auch in unserer kleinen Schweiz gibt es gute Pizzen. Eine davon hat es geschafft, in die Rangliste aufzusteigen. Sie heißt Da Pone und befindet sich in Zürich, wo der Neapolitaner Francesco Pone die Kunden mit seinem Know-how verzaubert. Er soll das Handwerk bei einem der besten Pizzabäcker Neapels gelernt haben, was ihm den 42. Platz im RankingDirekt am Ufer der Limmat gelegen, lädt das ehemalige Haus des San Gennaro zum Verweilen ein.

Kytaly – Genf

Halb Bar, halb Pizzeria, das ist das Konzept des zweiten Schweizer Lokals im Ranking, Platz 43. Das nur wenige Schritte vom Bankenviertel entfernt gelegene Restaurant bietet Pizzen, die vom preisgekrönten Pizzaiolo Franco Pepe inspiriert sind.

Die besten Pizzen der Welt

Die vollständige Liste finden Sie hier.

(Übersetzt und adaptiert von Chiara Lecca)

Er verbringt seine Zeit damit, die Italiener zu ärgern.

In der Schweiz wissen wir auch, wie man Käse macht❤️