Moisson Manitoba möchte ein Verarbeitungszentrum zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Moisson Manitoba plant die Einrichtung eines Verarbeitungszentrums zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen, sodass die wiedergewonnenen Nahrungsmittel Bedürftigen zugute kommen können.

In Zusammenarbeit mit der Firma MNP werde eine Machbarkeitsstudie durchgeführt, heißt es in einer am Montag veröffentlichten Pressemitteilung von Moisson Manitoba.

In ganz Kanada werden jedes Jahr über 35 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Diese stammen von Essensresten, aus der Lebensmittelverarbeitung, aber auch aus Lebensmittelgeschäften und von Bauern.unterstreicht der Präsident und CEO von Moisson Manitoba, Vince Varletta.

Ziel ist es, sicherzustellen, dass diese Lebensmittel nicht auf Mülldeponien, sondern auf den Tellern der Einwohner von Manitoba landen.

Die Machbarkeitsstudie muss daher klären, wie die Konservierung, Zubereitung, Trocknung und anschließende Verteilung von Nahrungsmitteln möglich ist.

Wie Sie wissen, quellen die Gärten im Herbst über vor Lebensmitteln. Wir nehmen einige, aber es ist für eine Weile zu viel. Wir möchten zum Beispiel den Berg an Kartoffeln einebnen, um sie das ganze Jahr über anbieten zu können.erklärt der Präsident der Accueil Kateri-Tafel in Sainte-Anne im Südosten Manitobas, Aurèle Boisvert.

Die Organisation hofft, die Ergebnisse ihrer Machbarkeitsstudie im nächsten Jahr vorlegen zu können.

Kartoffeln sind recht gut haltbar, anderes Obst und Gemüse hingegen nicht. Wir müssen einen Weg finden, sie so zu verarbeiten, dass wir sie das ganze Jahr über verwenden können.fügt er hinzu.

Aus dem Obst und Gemüse können beispielsweise Pürees, Suppen oder andere Produkte hergestellt und eingefroren werden.

Moisson Manitoba sagt außerdem, dass es die Idee prüft, seine Ressourcen mit anderen Lebensmittelbanken im ganzen Land zu bündeln und ein gemeinsames Netzwerk aufzubauen.

Wir sprechen darüber, wie wir Nahrungsmittel besorgen können, die in einem Teil des Landes im Überfluss vorhanden sind, und diese Nahrungsmittel dann teilen und tauschen können. Im Fall von Manitoba könnten wir unsere Kartoffeln, Karotten und Kürbisse gegen Äpfel aus dem Okanagan oder gegen Gemüse aus Südontario tauschen.erklärt Vince Varletta.

Die nötige Kreativität, um Bedürfnisse zu erfüllen

Aurèle Boisvert sagt, dass die Lebensmittelbanken mit einem steigenden Bedarf an Hilfe und gleichzeitig mit finanziellen Herausforderungen konfrontiert sind. Er begrüßt dieses kreative Transformationszentrum-Projekt.

Vor ein paar Jahren kauften wir etwa 20 % der von uns verteilten Lebensmittel selbst, 80 % davon aus Spenden. Jetzt ist es fast umgekehrt.er erzählt.

Jeden Monat versorgt Moisson Manitoba 50.000 Menschen mit Lebensmitteln, eine Steigerung von 150 % gegenüber 2020.

Die Organisation aus Manitoba sagt, sie lasse sich von dem inspirieren, was anderswo im Land getan wird. So hat beispielsweise Moisson Montréal eine Hygienelinie für Bio-Lebensmittel eingerichtet. um die Nutzungsdauer des gelieferten Obstes und Gemüses zu verlängern und eine Kompostierung im Lager zu vermeidenkönnen wir auf der Website der Montrealer Organisation lesen.

Mit Informationen von Anne-Louise Michel