Die Präsentation eines Buches über die marokkanische Küche auf Initiative der marokkanischen Botschaft in Argentinien löste einen Ausbruch typischer Aromen und Gerüche aus, der das anwesende Publikum verblüffte.
„Marokkanische Küche, Sinnesreise und Ahnentraditionen“ lautet der Titel des Buches, das die symbolträchtigsten Rezepte der marokkanischen Gastronomie zusammenfasst, die die marokkanische Botschaft ausgewählt hat, um dem argentinischen und lateinamerikanischen Leser im Allgemeinen einen Vorgeschmack zu geben.
In einer eleganten vierfarbigen Ausgabe beleuchtet das Buch berühmte marokkanische Rezepte und eine Sammlung von Fotos, die über die Grenzen der Küche hinausgehen und andere Aspekte der marokkanischen Kultur präsentieren, von traditionellen Kostümen über Fantasy-Shows bis hin zu berühmten Denkmälern des Königreichs .
Bei dieser Gelegenheit wies der marokkanische Botschafter in Buenos Aires, Fares Yassir, darauf hin, dass diese Initiative Teil der „kulinarischen Diplomatie“ sei, die einen einzigartigen kulturellen Ausdruck des Königreichs beleuchtet, nämlich seine reiche und vielfältige Küche.
Im Vorwort des Buches betonte der marokkanische Diplomat, „dass es kein Zufall ist, dass unsere Gastronomie bei internationalen Wettbewerben wie der kulinarischen Weltmeisterschaft 2022 in Tunis triumphiert“.
Er fügte hinzu, dass „das Nachdenken über die marokkanische Gastronomie so ist, als würde man sich an ihre Aromen, Farben und Gerüche erinnern.“ Ein wahrer Angriff auf die Sinne auf die schönste Art.“
Roberto Frigeiro, Direktor für institutionelle Beziehungen bei der größten argentinischen Tageszeitung „La Nacion“, teilte seine Erfahrungen während seiner 33 Reisen nach Marokko mit einem handverlesenen Publikum.
Frigeiro betonte insbesondere die legendäre Gastfreundschaft der Marokkaner, die vor allem in einer Vielfalt an Gerichten zum Ausdruck kommt, die „zuerst das Auge und vor dem Geschmack erfreut“.
Hernan Rossi, Direktor des Hauses der Provinz Santa Fe in Buenos Aires, das die Präsentation des Buches veranstaltete, betonte, dass diese Veröffentlichung „viel mehr als nur ein Buch ist“. Es ist eine Einladung, Marokko durch seine alte Gastronomie zu besuchen, seine Aromen zu probieren und, ich würde sogar sagen, seine Gerüche zu riechen“ auf den Seiten dieser Publikation.
Bei dieser Gelegenheit erkundete Martin Mazzuca Vidal, einer der besten Köche in Santa Fe, die Aromen der marokkanischen Küche, indem er typische Gerichte aus Zentralargentinien mit Aromen und Zutaten aus Marokko verband.
Anschließend konnte das Publikum, bestehend aus Geschäftsleuten, politischen Führern, rund zwanzig Botschaftern, Diplomaten und Medienleuten, eine Vielzahl marokkanischer Gerichte genießen, deren würzige Aromen den großen Saal des Hauses Santa Fe im Zentrum Argentiniens erfüllten Hauptstadt.
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