4 Verkostungstage, 192 Juroren, 504 von 148 Teilnehmern (Handwerker, Gastronomen, Händler, Gastronomen und Landwirte) vorgeschlagene Produkte und 150 Medaillen zum Teilen, 50 in jeder Farbe.
Es gibt viele Anfragen, Juroren zu werden, die zwei Stunden lang jedes Gericht probieren müssen, das von den Auszubildenden des CFA von Alès serviert wird. Beißen Sie nach jedem Gericht in einen Apfel, um Ihren Mund zu reinigen, und schreiben Sie es auf, ohne sich an Ihre Tischnachbarn zu wenden. Die Produkte werden in 5 Kategorien angeboten: Beilagen und Käse, Getränke, Aufschnitt und Fertiggerichte, Brote und Spezialitäten, Desserts und Süßigkeiten. Die Juroren werden gebeten, die ersten Gänge zu probieren und nicht mitzuessen, um die folgenden Gänge nicht zu benachteiligen. Die Notizen betreffen das Sehen, den Geschmack, den Geruch, den Retrogeruch (was nach jedem Bissen als Empfindung zurückbleibt).
Wenn der Wettbewerb viele Handwerker anzieht, liegt das daran, dass die Vorteile erheblich sind. Eine Studie der Handwerkskammer zeigt eine Umsatzsteigerung der prämierten Produkte um 26 %.
Der Gard Gourmand-Wettbewerb ist das Flaggschiff der Marke Gard Militant du Goût. Unternehmen, die eine Gold-, Silber- oder Bronzemedaille gewinnen, werden mit einem Diplom und Vintage-Makronen belohnt, um ihr preisgekröntes Produkt zu kennzeichnen und durch den Beitritt zum Gard Militant-Netzwerk ihr Engagement für Qualität hervorzuheben. Schmecken. Sie profitieren auch von einer größeren Sichtbarkeit, indem sie zwei Jahre lang im Verzeichnis der Medaillengewinner und Geschmacksrichtungen erscheinen, das jedes Jahr vom Rat des Departements Gard herausgegeben wird.
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