Die aus San Francisco stammende Köchin Cybèle Idelot ist seit 2013 in Boulogne-Billancourt ansässig, wo sie ihr Lokal unter dem Namen La Table de Cybèle eröffnete. Die Instant-Küche besteht aus Produkten vom Land und vom Meer, die direkt von handwerklichen Produzenten stammen, die die Umwelt respektieren. Sein ECO RESPONSIBLE-, LOCAVORE-, ANTI WASTE- und COURT CIRCUIT-Ansatz bietet eine Speisekarte, die sich im Laufe der Tage weiterentwickelt, um Geschmacksmischungen anzubieten, die sich an die Entdeckungen anpassen, die auf dem Markt und bei Produzenten, Züchtern, Fischern gemacht wurden… Sie möchte sich integrieren Ein Partykoch in seinem 5-köpfigen Team in der Küche, der an einem großartigen menschlichen Abenteuer teilnehmen möchte, bei dem täglich verschiedene kulinarische Techniken wie Räuchern, Milchsäuregärung, Salzen und Reifung geübt werden. Darüber hinaus wäre die Beherrschung der Konditorei ein PLUS. Darüber hinaus verwenden Sie einige der saisonalen Früchte/Gemüsesorten aus dem 2000 m² großen Permakultur-Gemüsegarten von La Cheffe im Chevreuse-Tal (Yvelines). Die erforderlichen Fähigkeiten sind: – Sensibilität für Produkte, die Umwelt, den Kurzschluss und die Vermeidung von Verschwendung – Leidenschaftlich, kreativ, organisiert. Festanstellung von 39 Stunden/Woche mit Pause und durchgehend von Montag bis Freitag. Aufeinanderfolgende Ruhezeiten am Samstag und Sonntag. Jährliche Schließung von einer Woche zwischen Weihnachten und Neujahr und drei Wochen im August. Motivierendes Gehalt je nach Erfahrung von 1800 Euro bis 2100 Euro netto/Monat.
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