ZWEITE KÜCHE IM COLLEGE

• Beamtenkategorie: C

• Lokalisierung: BONNEVILLE

• Art der Einstellung: Festanstellung

• Geografisches Becken: Arve-Becken / Faucigny / Mont Blanc

• Wöchentliche Arbeitszeit: Annualisiert

• Beruf/Tätigkeitsfeld: Technische Interventionen – Kochschulen

• Arbeitszeit: 100 %

• Sektor/Berufsrahmen: Technisch – Territorialer technischer Assistent

• Note: Alle Noten im Beschäftigungsrahmen

Vertreter der Abteilung, der der funktionalen Autorität des Leiters der Einrichtung oder im Auftrag seines stellvertretenden Geschäftsführers unterstellt ist, arbeitet im Groisy-College. Der Agent unterstützt den Koch und führt die unten beschriebenen Aufgaben aus.

Hauptmissionen

• Sie beteiligen sich gemeinsam mit dem Küchenchef an der Ausarbeitung der Menüs und der Auswahl der Lieferanten.

• Sie müssen Koch-, Lager- und Vertriebsgeräte in Betrieb nehmen.

• Sie beteiligen sich an Vorverarbeitungsvorgängen.

• Sie sorgen für die Zubereitung von Gerichten, das Garen von Fleisch und Gemüse innerhalb der festgelegten Fristen.

• Sie bestücken das Selbstbedienungsrestaurant, halten die Produktion während des Service aufrecht und koordinieren die Zubereitung von Probegerichten.

• Reste verwalten Sie über die Kühlzelle.

• Sie helfen beim Empfang und Auspacken von Produkten, bei der Kontrolle der Vorräte und bei der Lagerung im Geschäft.

• Bei Bedarf wirken Sie bei der Zubereitung von Erkältungspräparaten mit.

• Sie tragen zur Reinigung aller Küchengeräte und Räumlichkeiten bei und koordinieren diese

• Sie müssen sich an der Umsetzung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards beteiligen und den Chefkoch bei vorübergehender Abwesenheit vertreten.

• Alle Diplome in Gastronomieberufen – Mindest-CAP

• Permis B

• Beherrschung der Regeln der Kochkunst der Gemeinschaftsverpflegung (Produktion vor Ort, frische, lokale, hausgemachte Produkte)

• Beherrschung der Grundsätze und Formen der allgemeinen Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP-Ansatz)

• Beherrschung der Konservierungs-, Aufarbeitungs- und Montagetechniken und -regeln

• Kenntnis der Sicherheitsregeln bei der Verwendung von Produkten und Materialien

• Beherrschung der physikalischen, ernährungsphysiologischen und diätetischen Eigenschaften von Produkten

Diese Position erfordert bestimmte Arbeitsbedingungen, die Sie berücksichtigen müssen:

• Schichtbeginn um 6 Uhr.

• Tragen schwerer Lasten, Belastung durch Lärm, Kälte, Hitze, anhaltendes Tempo

Diese Stelle ist mit einem fest angestellten Beamten des territorialen öffentlichen Dienstes oder, falls dies nicht möglich ist, mit einem befristeten Vertrag am Bonneville College zu besetzen.

Ihre Vorteile durch den Beitritt zu unserer Community:

• Vollzeitstelle, Jahresarbeitszeit, Urlaub während der Schulferien

• Gesetzliche Vergütung, zu der eine Härte- und Sachverständigenzulage (IFSE) und eine jährliche Vergütungszulage (CIA) hinzukommen

• Restaurantgutscheine im Nennwert von 7,50 EUR (Beitrag der Gemeinde von 4,50 EUR)

• Ausschuss für Soziale Arbeit (Verein, der Ihnen die Inanspruchnahme von Beihilfen und Vorzugskonditionen ermöglicht: Freizeit, Urlaub, Einzel- und Familienbeihilfe)

• Teilnahme an der ergänzenden Kranken- und Krankenversicherung (unter Auflagen)

• Beteiligung an den Transportkosten und Abonnements für Heimfahrten (ÖPNV-Abo, nachhaltiges Mobilitätspaket für Fahrten mit dem Fahrrad, Elektrofahrrad und als Fahrer oder Beifahrer in Fahrgemeinschaften)

Der Departementsrat Haute-Savoie setzt sich für die Aufnahme und Integration von Menschen mit Behinderungen ein.

Departement Haute Savoie

Für das Departement Haute-Savoie zu arbeiten bedeutet, sich einem Team anzuschließen, das täglich in die menschliche und territoriale Solidarität investiert, deren Garant es ist. Soziales Engagement, Hochschulen, Departementsstraßen, Sport, Kultur, Umwelt … Beteiligen Sie sich an der Entwicklung und dem Aufbau der Zukunft eines der attraktivsten Departements Frankreichs!

Das kleine Extra? Ein außergewöhnlicher Spielplatz und die schönsten sensiblen Naturräume zum Greifen nah.