Mit 10 Jahren Erfahrung in der Gastronomie kommt Pauline Voulyzé, 29, mit ihrem Imbisswagen La Firterie nach Quimper. „Kein Fehler, es ist fast ein Chip-Laden“, lächelt der Ladenbesitzer. Der Star seines Foodtrucks sind offensichtlich… die Pommes! „In Rinderfett gekocht, wie im Norden. » Die Gastronomin bringt das Fett aus Lille (59) und ist sogar in den Norden und nach Belgien gereist, um sicherzustellen, dass ihre Pommes so gut sind wie dort.
“Qualitätsfleisch!” »
Während ihr Flaggschiff die klassischen Kartoffel-Pommes sind, bietet Pauline diese kulinarische Spezialität mit Gemüse- und Süßkartoffel-Pommes an. Als Beilagen gibt es Saucen, Sandwiches, Fleisch, aber nicht irgendein Fleisch. “Qualitätsfleisch!” » Zartes Rumpsteak für das Rind und Freilandhuhn aus Landrévarzec für das Geflügel. „Ich versuche so viel wie möglich aus der Region zu beziehen“, sagt der Koch. „Die Kartoffeln zum Beispiel kommen aus La Forêt-Fouesnant. »
Es bietet saisonale Spezialitäten. So ist es jetzt möglich, „das Cheddar-Spezial“ mit Käsesauce, Röstzwiebeln und getrockneter Schweinelende zu probieren. Bald wird sie einen Vorschlag rund um Raclette machen. Alle mit einer Auswahl an Leckereien zum Abschluss des Mittagessens.
Praktisch
Dienstags in Troyalarc’h (Fimagri) von 11:30 bis 14:00 Uhr anwesend; Mittwoch in Gourvily (Parkplatz Boulanger) von 11:30 bis 15:00 Uhr; und Freitag im Grand-Guélen, rue Aroun-Tazieff, von 11:30 bis 14:00 Uhr. Solch. 07 43 15 34 54. Menü auf Facebook und Instagram: „lafirteriefoodtruck“.
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