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Die Holsteinkuh erfreut sich großer Beliebtheit, vor allem weil sie viel Milch produziert.FOTO: Getty Images
Die jüngste Klage eines Mannes im Zusammenhang mit nicht pasteurisierter Milch bzw. Rohmilch wurde diese Woche vom Obersten Gerichtshof von British Columbia abgewiesen. Gordon Watson fordert eine Überprüfung der Provinzvorschriften, die nicht pasteurisierte Milch als Gesundheitsrisiko einstufen. Er versucht seit 30 Jahren, die Vorschriften zu ändern. Guillaume Lhermie, Professor für Nutztiergesundheit an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Calgary, erklärt, warum nicht pasteurisierte Milch in Kanada illegal ist.
Es ist seit 2005 im Land reguliert. Es ist verboten, nicht pasteurisierte Milch zu vermarkten, da sie nicht gegen potenzielle Krankheitserreger, hauptsächlich Bakterien, die in der Milch enthalten sein können, behandelt wurde. Seit Inkrafttreten dieser Verordnung ist ein deutlicher Rückgang der Fälle von Krankheiten zu verzeichnen, die durch den Verzehr von Rohmilch übertragen werden.
erklärt Guillaume Lhermie.
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