Die Präfektur Isère gab am Freitag bekannt, dass sie den Rückruf einiger Dutzend handwerklich hergestellter Dosen Schweine-Terrine angeordnet habe, nachdem bei einer Person, die sie konsumiert hatte, ein Verdacht auf Botulismus gemeldet worden war. Die regionale Gesundheitsbehörde Auvergne Rhône-Alpes (ARS) hat am Donnerstag den Bericht über diesen Fall erhalten, bei dem der Verdacht besteht, dass er von dieser schwerwiegenden neurologischen Erkrankung betroffen ist, teilt die Präfektur in einer Pressemitteilung mit.
„Größte Wachsamkeit“
Die Person, die hat verzehrte eine auf dem Bauernhof hergestellte Schweinefleischterrine von EARL (Limited Responsibility Agricultural Operation, Anmerkung des Herausgebers) Les Peupliers » in Mottier (Isère), « wurde medizinisch versorgt “, präzisiert sie. Die Analyse des Pasteur-Instituts „ Überreste der betroffenen Schweine-Terrine (…) bestätigten das Vorhandensein von Botulinumtoxin und den Bakterien, die das Toxin produzieren », so die Präfektur.
« Die Produktionsbedingungen garantieren nicht die Sterilisation der Gläser „Die Behörden haben beschlossen, sich zurückzuziehen und zurückzurufen.“ ein paar Dutzend » dieser Konfitüren werden auf dem Bauernhof „Chez Barbier“ in Mottier zum Verkauf angeboten, fügt die Präfektur hinzu. Letzterer nennt Menschen, die es konsumiert haben „ Seien Sie äußerst wachsam und konsultieren Sie bei Auftreten von Symptomen (Sehstörungen, Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit, Schwierigkeiten beim Sprechen) einen Arzt und erwähnen Sie diesen Alarm.“ Sie fordert auch diejenigen, die sie haben, auf, sie nicht zu verzehren oder zu öffnen und sie wegzuwerfen.
Schwerwiegende Symptome
Botulismus ist eine seltene und schwerwiegende neurologische Erkrankung, die in 5 bis 10 % der Fälle tödlich verläuft und durch ein sehr starkes Toxin verursacht wird, das von einem Bakterium produziert wird, das sich aufgrund mangelnder Sterilisation insbesondere in schlecht konservierten Lebensmitteln entwickelt. Es verursacht Augenprobleme (verschwommenes Sehen), Schluckbeschwerden und in fortgeschrittenen Formen eine Lähmung der Muskulatur, insbesondere der Atemmuskulatur, die zum Tod führen kann. In Frankreich ist Botulismus selten: Die durchschnittliche Inzidenz hat sich seit 1980 bei etwa 20 bis 30 Ausbrüchen pro Jahr stabilisiert, wobei jeweils ein bis drei Patienten betroffen sind.
Anfang September wurden fünf Menschen nach dem Verzehr von Bärlauchpesto aus der Dose in Tours auf die Intensivstation eingeliefert. Fast 600 Gläser wurden zurückgerufen. Im September 2023 machte ein weiterer Fall Schlagzeilen: Rund zehn Menschen wurden durch Botulismus vergiftet, einer von ihnen starb, nachdem er in einem Restaurant in Bordeaux Dosensardinen gegessen hatte.
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