Diversifizieren Sie, bieten Sie lokale Milchprodukte an… den Einheimischen das tägliche Leben der Ferme du Val. Entdeckung eines Teams, das sich um die Landwirtschaft der Zukunft kümmert!
Es handelt sich um eine großzügige und besonders helle Installation, mitten in der Ebene, mit Blick auf die umliegenden Wiesen die Partner von Ferme du Valihren Beruf bzw. ihre Leidenschaft ausüben. Einer von ihnen, Damien Guichard, spricht über den Ursprung ihres Vereins. „Unsere GAEC-Daten stammen aus dem Jahr 2011, dem Jahr, in dem Yoan Joly, Yannick Prat und ich, als wir jeweils gerade Familienbetriebe übernommen hatten, beschlossen, unsere Kräfte zu bündeln. Allerdings mussten wir bis 2018 warten, bis wir ein einziges Gebäude bauen konnten.“ Zusammengenommen verteilten sich unsere Herden zuvor auf drei Standorte.
Ein Werkzeug modern und effizient, aber nah dran „Unseren Tieren so nah wie möglich zu sein, sie gut zu kennen, sie zu überwachen“und besonders angenehm für das Vieh im Winter oder beim Melken. So gedeihen dort einhundertdreißig Milchkühe, die bei schönem Wetter auch Zugang zu einem Teil der riesigen Weide von etwa 250 Hektar haben.
Frische hausgemachte Produkte
Eine Herde Montbéliardes und Fleckvieh (insgesamt etwa 450 Tiere), die mit Produkten des Bauernhofs gefüttert wird, die auf nachhaltige Weise angebaut werden und den spezifischen Spezifikationen der AOP entsprechen. Eine Art zu essen Umso einfacher, da die GLÖZ-Aussaat auf rund 200 Hektar erfolgt. Jährlich werden nicht weniger als eine Million Liter Milch produziert, die in der Käserei Germain in Vaux-sous-Aubigny ankommen, wo sie zu AOP-Käsesorten Langres und Époisses verarbeitet werden. […]
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