Es überrascht, wenn man sich in diesem Atelier des Lumières zum Essen niederlässt

Seit mehreren Jahren nähren Konzepte aller Art die Doxa der Erfahrung. Die Rede ist einstudiert, oft mehr als der Teller. Was halten Sie dann von Ramzi Saades immersivem Tisch, der verspricht, die „Epikkuren“ im Herzen des Baskenlandes eintauchen zu lassen, ohne Paris zu verlassen? Wir wollten sehen. Sein „kulinarisch-kulturell-sensorisches All-in-one“ spielt in einem alten Kino aus dem 5^e Bezirk. Abendveranstaltungen, dreimal, zwei Menüs. Das Abenteuerritual hat seine Grenzen. Ein freundlicher Empfang hilft beim Loslassen.

Im ersten Raum haben die Skulpturen von Jose Ramón Anda ihren Platz. Vor dem großen Moment können Sie an der wärmeren Bar einen Cocktail auf Txakoli-Basis probieren. Mit ausgeschaltetem Laptop entdecken wir im Keller den in Dunkelheit getauchten Raum, auf dessen Wände atemberaubend schöne Landschaften projiziert werden. Sich in diesem Atelier des Lumières an den Tisch zu setzen, überrascht und verführt. Wir sind wirklich da, in diesem baskischen Land. Ramzi, ehemals Insead, Ingenieur, der…