Die Ferme de l’Arche, eine der letzten Rinderfarmen im Val-d’Oise

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In den angrenzenden Feldern D22 in Bréançon (Val-d’Oise), eine kleine Herde Limousin-Kühe nutzt das gute Wetter zum Weiden.

„Das ist einer der Vorteile des übermäßigen Regens, den wir in den letzten Monaten hatten, sie haben viel Gras zu fressen“, lächelt Éric Van Isacker.

Bevor ich fortfahre: „Ich habe sie letztes Jahr genommen. Dies ist das erste Mal, dass ich diese Rasse probiere, ich war schon immer ein Charolais-Fan. »

Der 62-jährige Züchter widmete seit der Übernahme des elterlichen Bauernhofs sein ganzes Leben seinen Tieren. „Meine Mutter erzählte mir, dass ich ab meinem fünften Lebensjahr zwischen den Kühen herumgehangen habe. »

Auf der Ferme de l’Arche betreibt Éric Van Isacker heute zusammen mit seiner Tochter Sonia, 35, seine Rinderfarm, eine der letzten im Val-d’Oise.

Eine Tätigkeit, die seltener geworden ist, sowohl aus demografischen Gründen, da die Viehzüchter zu den ältesten in der Landwirtschaft gehören, als auch aus Gründen der Entlohnung der Landwirte.

„Alles hat in den letzten Jahren zugenommen. Wir versuchen zu kämpfen, aber wir leiden unter den steigenden Rohstoffkosten, den Preisen für mechanische Teile und Maschinen.

Unsere vor zehn Jahren für 48.000 Euro gekaufte Ballenpresse (ein Verfahren zur Haltbarmachung von geerntetem Gras, Anm. d. Red.) ist heute 78.000 Euro wert, das ist absurd! Und dann sind da noch all diese europäischen Standards…“, beschwert sich Eric.

„Wir hatten immer Angst davor, unsere Preise zu ändern, aber vor zwei Jahren mussten wir es endlich tun, indem wir das Kilo Fleisch um einen Euro erhöhten“, fährt Sonia fort.

Eine Entwicklung, die jedoch nicht ausreicht. „Wir müssen diversifizieren, um zu überleben. Deshalb haben wir eine Pferdepension eröffnet. Wir haben auch einen Empfangsraum eingerichtet. »

„Es hat uns zusätzliches Einkommen beschert, sonst wäre es katastrophal gewesen. »

Es ist vor allem eine vor zwanzig Jahren getroffene Entscheidung, die der Ferme de l’Arche das Überleben ermöglichte. Im Jahr 2004 startete Éric Von Isacker den Direktvertrieb.

„Es hat uns zusätzliches Einkommen beschert, sonst wäre es katastrophal gewesen. »

Heute sind 70 % ihres Viehbestands für diese Tätigkeit bestimmt.

„Wir verkaufen Pakete auf Bestellung auf unserer Website. Wir haben eine ziemlich treue Kundschaft, der wir lokales Fleisch anbieten können, das wir selbst in unserem eigenen Labor zubereiten“, erklärt Sonia.

„Wenn wir sehen, dass 27 % des in Frankreich konsumierten Fleisches aus dem Ausland stammt, das Tausende Kilometer entfernt liegt, ist das Unsinn. Wir können es zwar schaffen“, bedauert Eric.

Aber auch hier mussten sich der Vater und seine Tochter im Laufe der Jahre anpassen.

„Viele Schlachthöfe haben geschlossen. Bevor ich nach Forges-les-Eaux (Seine-Maritime) ging, bringen wir unsere Tiere jetzt nach Formerie (Oise). Wenn wir sehen, dass Lastwagen aus Südfrankreich dorthin kommen, sagen wir uns, dass es ein Problem gibt. Tiere leiden. »

Tiere, die der Züchter verwöhnt

„Durch die Einnahmen aus dem Direktverkauf konnten wir nicht mehr Geld verdienen, sondern die Lebensbedingungen unserer Kühe und Kälber verbessern. „Wir konnten ihnen einen großen Stall für den Winter bauen“, verrät Éric, während seine 165 Tiere ab Mitte April auf der 80 Hektar großen Wiese des Hofes leben.

Ein Bauernhof, von dem 100 % der Lebensmittel stammen. Wenn er sich also nicht darum kümmert, setzt der Züchter seinen Bauernhut auf, um seine Felder zu bestellen.

„Die gesamte Gerste, die wir ernten, behalten wir für unsere Tiere. Wir kaufen kein Mehl, sondern unser Getreide wird für die Fütterung verwendet. Tiere erledigen das alles für uns. Sie haben weniger Krankheiten, daher fallen keine Tierarztkosten an, wodurch wir Geld sparen können. »

Auch hier engagiert sich der Züchter, indem er sich um das Abkalben und eventuelle Kaiserschnitte kümmert.

„Ich bin am ganzen Körper kaputt“

Eine gigantische Aufgabe, die erklärt, warum so viele Züchter aufgegeben haben.

„Ich bin am ganzen Körper kaputt“, sagt Eric und betont lächelnd: „Aber ich liebe, was ich tue. »

Diese Leidenschaft brachte Sonia Van Isacker nach mehreren Jahren in der Kommunikation zurück ins operative Geschäft.

„Es ist ein Vermächtnis. Ich konnte mir nicht vorstellen, es aufzugeben, und trotzdem plante ich mein Leben rund um die Farm. »

Eine Zucht, deren Leitung sie Ende 2024 übernehmen sollte.

Damit die Ferme de l’Arche eine der letzten Bastionen der Viehzucht im Val-d’Oise bleiben kann.

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