Dieser auf Geflügel spezialisierte Landwirt aus Lot-et-Garonne erlebt die Krise nicht

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Mit 41 Jahren, Syndie Mazana ist ein glücklicher Bauer in der Nähe von Virazeil (Lot-et-Garonne). Sie ist Besitzerin des Bauernhofs Les Volailles Duchamp und lebt zwischen 400 und 600 Hühner und Kapaunen kontinuierlich, bevor sie zum Kochen oder Verarbeiten verkauft werden. Eine Spezialität, die es dem Unternehmen ermöglicht, die Agrarkrise zu vermeiden, da sein Geflügel eine Nachfrage erzeugt.

Anfangs ging Syndie diesen Weg nicht wirklich ein. Tochter und Schwester von BauernInhaberin eines Berufsabiturs in der Tierproduktion, wandte sie sich zunächst dem Getreideanbau zu.

Eine entscheidende berufliche Veränderung

Ihre Familie kam in den 2000er Jahren nach Allons. Syndie war seit 2007 Besitzerin einer Farm in Villeton und verkaufte sie vor zwei Jahren, um sich zwischen Virazeil und Escassefort niederzulassen.

Eine wichtige Entscheidung für sie, genau wie die, die sie vor 8 Jahren getroffen hat.

Vor 8 Jahren wollte ich etwas anderes tun. Ich kaufte hundert Hühner und sagte mir: „Schaffe es.“ Diese Entscheidung hat mich gerettet.

Und das aus gutem Grund, dank Mundpropaganda, ist es heute so Opfer seines Erfolgs. „Ich habe ständig zwischen 400 und 600 Geflügel auf meinem Bauernhof. Es handelt sich um mit Getreide gefütterte Hühner. Das heißt, sie essen unseren Mais und unseren Weizen. » Besonders die von seinem Bruder kultivierte.

Sie hat aus dem Nichts begonnen und übt diesen Beruf mit Leidenschaft aus. ” Es ist Es ist sehr schwer, Bauer zu sein Heute. Aber meine Entscheidung, mich selbstständig zu machen und nicht für eine Genossenschaft zu arbeiten, ermöglicht es mir, die Kontrolle über meine Preise zu behalten. Ich bin frei und vielleicht ist es das, wo ich heraussteche.“

Eine Familiengeschichte

Die andere Stärke der adoptierten Lot-et-Garonnaise ist ihre Familie. „Wir sind uns sehr einig“, bestätigt sie. Sein Vater hilft seinem Bruder auf der Getreidefarm. Seine Mutter ihrerseits hilft ihm unter der Woche beim Schneiden und Verarbeiten seines Geflügels.

Nicht zu vergessen Lilian, ihr Mann, der ihr am Montag beim Einsammeln der Hühner hilft, bevor er sie zu einem Tier bringt zugelassener Schlachthof in Néracais. „Es ist vor allem ein Familienunternehmen. Es waren meine Eltern, die mich inspiriert haben. Ich kannte nur die Landwirtschaft, daher ist es heute offensichtlich, dass sie es ist ein echter Stolz, dort zu sein„, sagt Syndie.

Eine Leidenschaft fürs Kochen

Um diese Arbeit die ganze Woche über zu belohnen, sind die Kunden am Freitag und Samstag beim Hofverkauf anwesend.

Sie vertreibt dort ein breites Sortiment an Produkten:

• Hühner bereit zum Kochen;
• Schnitzel;
• Querruder;
• 100 % Hühnchen-Chipolatas und Merguez;
• Wurstbrät;
• gefüllte Paupietten;
• blaue Schnüre;
• bemalt…

Ganz zu schweigen von den verschiedenen Gerichten, die sie wöchentlich kocht. “Ich tue Paella, Lasagne, immer mit Hühnchen…Ich liebe das Kochen, es ist eine Leidenschaft für mich. „Seit ich klein war, habe ich die Gastronomie und traditionelle Gerichte geliebt“, gesteht sie mit der guten Laune, die sie auszeichnet.

Und letztendlich ist es vielleicht diese Einfachheit, die den Erfolg eines Kleinbauern aus Marmandais ausmacht.

06.73.38.59.97; Route d’Escassefort, Chemin des Chartrons in Virazeil; Hofverkauf Freitag von 9.00 bis 12.30 Uhr und 15.00 Uhr bis 18.45 Uhr sowie Samstag von 9.00 bis 12.30 Uhr.

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