Nach den Winzern ist es schon vor einiger Zeit an der Reihe Olivenbauern die ersten Umrisse davon zeichnen ihren Saisonbericht. Obwohl die Ernte auch bei ihnen einem sehr regnerischen Klima ausgesetzt war, erging es den Früchten und den Bäumen etwas besser.
Es handelt sich um ein widerstandsfähigeres Produkt, das in seinem Gebiet stärker verankert ist.
Olivensaison 2024: ein kurzes Jahr
In Estézargues, auf dem Anwesen Pierredonbeobachten wir tatsächlich a „kleines Jahr“. Nichts Besorgniserregendes, denn Olivenliebhaber wissen, dass das Produkt unseren Erwartungen entspricht der Wechselwas bedeutet, dass bei seltenen Abweichungen jedes zweite Jahr für die Erzeuger immer schwächer ist (ein Verhältnis zwischen 40 und 50 % weniger im Durchschnitt).
“Was wir vor allem sehen, ist, dass dies angesichts dieser Ausnahme außergewöhnlich ist regnerischerhalten wir am Ende ein durchnässtes Produkt, das schwerer ist, dessen Qualität sich jedoch nicht besonders verändert hat. Wir machen etwas weniger, aber es ist immer noch in Ordnung. Auf meinem Gut bin ich mit der Ernte sogar recht zufrieden, ich dürfte 12 bis 13 Liter pro 100 kg erreichen. Was die Aromen betrifft, gibt es nur wenige Veränderungen, die Qualität ist vorhanden“, Kommentare Gilles GranierGebietsleiter.
Laut Fachleuten ein „sichereres“ Produkt
Wenn der Erzeuger darüber hinaus Gewissheit über die Ernte selbst haben möchte, betont er dies ebenfalls die Kluft, die zu seinen Weinbauernkollegen immer größer wird rund um ein nationales Thema: Verbrauch.
“Im Moment ist die Olive ein etwas geschützteres Produkt. PDO-Öl bleibt ein Vergnügen, ein Nischenprodukt, das bereits teuer ist und mit dem wir eine kleine Marge erzielen. Es gibt dort eine Stabilität gegenüber der Inflation, die andere nicht haben. Oliven werden seit Hunderten von Jahren auf dem Land angebaut“, kommentiert der Produzent dieses Mal als Präsident des Syndikats der geschützten Ursprungsbezeichnungen Oliven und Olivenöl von Nîmes.
Schließlich auch im Hinblick auf die Klimader Olivenbaum scheint einen Vorsprung zu haben. „Unsere Bäume haben keine Angst davor, das neue Andalusien zu werden, es würde ihnen sogar nützen, solange es nicht brennt. Der Klimawandel wird unsere Produktion zwar sehr real, aber weniger beeinträchtigen als die anderer Früchte. UzègeIm Gard dreht sich die eigentliche Frage um die Reben. Wie kann der Weinkonsum in einer Welt, die immer weniger zum Kauf neigt (Inflation, schwieriger Export mit den Vereinigten StaatenLebensstil…)? Und wie können wir die Nutzpflanzen an dieses immer heißer werdende Klima anpassen?“ruft der Präsident, der auch zugibt, dass er gezwungen ist, darüber nachzudenken, zwei seiner Hektar Weinreben zu entwurzeln, um sie durch Olivenbäume zu ersetzen.
„Anpassen, immer wieder. Das ist das Schlüsselwort unseres Berufs.“schließt er.
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