Dordogne. Inhaber von drei Bäckereien nach einem untypischen Karriereweg

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“Sind Sie glücklich?” » wir fragen Bahman Mohammad. „Es gibt niemanden, der glücklicher ist als ich!“ »antwortet der junge Bäcker im Labor seiner Bäckerei in Fournil du Val-d’Atur. Unter seinen Mitarbeitern und Lehrlingen, die mit der Herstellung von Brandteig, Pralinen und anderen Sandwiches beschäftigt sind, entwickelt er sich wie ein Fisch im Wasser. Ein strahlendes und kindliches Lächeln scheint das Gesicht des jungen Mannes permanent zu erhellen.

Seit er sein verlassen hat Afghanistan natal, um die zu sammeln Dordogne Im Jahr 2012, im Alter von 16 Jahren, entwickelt er sich weiter und lernt weiter. „Die Übernahme anderer Unternehmen bringt immer zusätzliche Erfahrungen mit anderen Produktions- und Betriebsweisen mit sich. Ich liebe es zu lernen. »

Heute besitzt er drei Bäckereien: das Fournil du Petit Change, das Fournil du Val-d’Atur und seit Kurzem auch die Bäckerei Lesparat, alle drei in Boulazac-Isle-Manoire. Für 2025 hat er ein weiteres Entwicklungsprojekt geplant, dessen Geheimnisse er nicht preisgegeben hat. Es beschäftigt 27 Mitarbeiter. „Wir haben keine Zeit für Langeweile“bestätigt er, auch wenn sein Weg nicht immer einfach war. „Hier sehen wir tief in uns selbst, wozu wir fähig sind“stellt er schlicht fest.

Im Rahmen des Transmission-Resumption Month werden die Region Nouvelle-Aquitaine und die regionale Handwerkskammer (CMA) über die Aktion „Städte und Dörfer der Erholung“ mobilisiert. Ziel ist es, Kommunen hervorzuheben, die sich für die Übertragung und Übernahme von Handwerksbetrieben einsetzen. In der Dordogne gewann Grand Périgueux den Gral.

Der Besuch bei drei symbolträchtigen Unternehmen dieses Themas in der Region fand am Donnerstag, dem 7. November, statt: Fournil du Val d’Atur, Elmer Boulangerie in Coulounieix-Chamiers und die Friseurwerkstatt in Périgueux. „Die Idee war, Beispiele erfolgreicher Übernahmen und außergewöhnlicher Reisen zu zeigen, die unterstützt wurden »erklärte Marie Besson, verantwortlich für wirtschaftliche Entwicklung bei der Handwerkskammer Dordogne Nouvelle-Aquitaine.

Artikel zum vollständigen Lesen in Réussir le Périgord ab 15. November 2024

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