Eine Cocktailbar in diesem Sternerestaurant

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Der Tisch der Väter, Sternerestaurant im Herzen der Domaine du Château des Pères in Piré-sur-Seiche (Ille-et-Vilaine) beschlossen, ein originelles Konzept für zu entwickeln Geschmacksliebhaber und neue Erfahrung.

So entsteht ein neuer Raum, der gewidmet ist Kreation von Cocktailsin einer idyllischen und ländlichen Atmosphäre.

Ein Jahr Arbeit

Es dauerte ein Jahr Arbeit, bis das alte Gewächshaus des Château des Pères im Herzen des Gemüsegartens wieder zum Leben erwachte. Julien Legendre, Direktor der Domaine, legte großen Wert darauf, dass die Restaurierung identisch war und gleichzeitig die ursprüngliche Architektur respektierte. Der Großteil der Metallkonstruktionen wurde erhalten und neu gestrichen. Sämtliche Glaswaren, die zu stark beschädigt waren, um restauriert zu werden, wurden von einem Glasmacher, der sich nur wenige Kilometer vom Schloss entfernt befand, sorgfältig ersetzt.

Nach so langer Zeit Restaurierungszeitraum Nach einigen Phasen der Betriebserprobung öffnet das Gewächshaus offiziell seine Türen.

Zur Unterbringung von Gästen eingerichtet seine Innenräume sowie in TerrasseDas Gewächshaus bietet Platz für Country-Tönemit Terrakottafliesen auf dem Boden, gedämpftem Licht und einer intimen Atmosphäre nach Einbruch der Dunkelheit.

Verziert mit mehrere PflanzenDas Serre wurde von Carole, der Gärtnerin des Schlosses, sorgfältig ausgewählt und ist ein Ort, an dem Natur und Gastronomie zusammenkommen.

Ein Geschmacks- und Sinneserlebnis

Maxime, Mixologe, stellt sich vor und kreiert Cocktails vor Ort mit pflanzlichen Noten und lässt sich von jedem einzelnen inspirieren Blumen oder aromatische Kräuter des Gartens.

Elegant und retro: La Serre bietet seinen Gästen ein Erlebnis, das beides ist geschmacklich et sensorisch in einer Atmosphäre im Herzen der Pflanzen.

Das Gewächshaus ist zunächst den Kunden des Restaurants La Table des Pères und des Hotels EssenCiel vorbehalten, um einen kontrollierten Service zu gewährleisten.

Vor oder nach dem Essen können Kunden, die einen Tisch im Greenhouse reservieren, hausgemachte Cocktails, neu interpretierte Klassiker oder Kreationen von Maxime und Annaël genießen, die ihn begleitet.

Ich konnte mehrere Monate lang im Team von Table des Pères arbeiten, eine Zeit, die es mir ermöglichte, über das Universum nachzudenken, das ich im Gewächshaus erschaffen wollte. Daher hat mich der ebenso entspannte wie aufmerksame Service inspiriert, der den Menschen in den Mittelpunkt stellt, aber auch die Saisonalität, die es mir ermöglicht, mir Cocktails auf Basis von Gartenprodukten und meinen persönlicheren Inspirationen vorzustellen.

Dieser neue Ort ist derzeit nach Reservierung zugänglich nur zum Preis von 16 Euro pro Personund bietet zu diesem Preis Zugang zur Verkostung eines Cocktails Ihrer Wahl und einer Reihe von Vorspeisen, die von den Köchen des Table des Pères fein zubereitet werden.

Praktisch: La Serre von La Table des Pères. Nur mit Reservierung. Kontakt: 02 23 08 40 80. Geöffnet Dienstag bis Samstag von 18:30 bis 20:30 Uhr und Sonntag von 11:30 bis 13:30 Uhr.

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