Tatenda Mhende, Gastronomin in Beaune

Tatenda Mhende eröffnete 2023 mit zwei Freunden ein Restaurant in Beaune: L’Alentour. Er spricht über sein neues Leben in Côte-d’Or.

„Ich komme ursprünglich aus Simbabwe. Als ich mich entschied, in die Hotel- und Gastronomiebranche zu wechseln, wollte ich Europa entdecken. 2012 kam ich in die Schweiz, um dort zu studieren. Dann Paris und heute Beaune, wo wir 2023 mit zwei Freunden ein Restaurant eröffneten: L’Alentour, rue d’Alsace. Natasha ist Kanadierin, Marc (rechts im Foto) kommt aus dem Beaujolais, beide sind Köche. Und auch sie sind neue Côte-d’Oriens! Wir haben uns in Paris kennengelernt und dort beschlossen, uns zu einem Projekt zusammenzuschließen. Während meines Studiums in der Schweiz hatte ich bereits drei Praktika im Burgund absolviert. Nach sieben Jahren in Paris wollten wir unbedingt eine Stadt im menschlichen Maßstab. Ich mag Beaune wirklich, es ist nicht zu groß, man hat das Gefühl, zwischen Stadt und Land zu leben, ich gehe gerne mit meinem Hund in der Umgebung spazieren. Und wir sind sehr zufrieden mit dem Empfang im Alentour! »