Der Mercosur steht heute im Mittelpunkt des Agrarprotestes. Dieses Freihandelsabkommen zwischen mehreren südamerikanischen Ländern und der Europäischen Union könnte bis Ende des Jahres unterzeichnet werden. Es wird den Import landwirtschaftlicher Produkte, insbesondere Fleisch, nach Frankreich fördern. Dies erregt den Zorn der Landwirte, insbesondere in der Lozère, wo die Viehhaltung 90 % der Landwirtschaft ausmacht.
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An manchen Morgen, wie hier in Saint-Etienne-du-Valdonnez in der Lozère, ist das Wetter so schlecht, dass eine Kuh draußen sein muss. Die von Jean-François Maurin sind innen warm. “Wir haben sie diese Woche mitgebracht, da der Schnee noch sehr frisch ist!
Der Züchter kümmert sich sehr um seine Aubracs, die er mit Getreide aus dem eigenen Betrieb füttert. “Ich weiß, was ich tue. Da ich derjenige bin, der die Produkte herstellt, erlebe ich keine Überraschungen“, kommentiert der Züchter.
Jean-François ist sich seiner Praxis sicher, doch heute macht er sich Sorgen. Denn bald könnte das mit gutem Getreide gezüchtete Vieh in direkte Konkurrenz zu Fleisch aus Brasilien geraten.
Das Land ist der zweitgrößte Rindfleischproduzent der Welt, und dank seiner riesigen Farmen und seiner hormonbehandelten Tiere ist der Preis viel niedriger als das, was Jean-François anbietet. “Tatsächlich entwickeln Wachstumshormone Muskeln, sodass die Tiere viel muskulöser sind und daher die Futterkosten viel niedriger sind. Sie sind hier Gewinner, bemerkt Jean-François.
Eine wirksame Praxis, die in Frankreich jedoch seit 1988 illegal ist.
Dieses ausländische Fleisch könnte dank Mercosur, einem Freihandelsabkommen zwischen der Europäischen Union und mehreren südamerikanischen Ländern, das bis Ende des Jahres unterzeichnet werden könnte, auf den französischen Markt gelangen. Er plant, die Zölle auf Agrarprodukte oder Neuwagen abzuschaffen.
Einhunderttausend Tonnen brasilianisches Rindfleisch sollten somit auf französisches Territorium zurückkehren. Ein Wettbewerb, der die Lozérien verärgert, weil die Standards nicht die gleichen sind.
Anders als beispielsweise Südamerikaner muss er für eine perfekte Rückverfolgbarkeit das gesamte Leben seiner Tiere in einer Datei erfassen. Eine schwere Verwaltungsaufgabe.
“Wir sind völlig unverständlich, weil wir versuchen, so gut wie möglich zu arbeiten. Aber Europa zwingt Sie dazu, Spezifikationen einzuhalten, und bringt gleichzeitig Fleisch nach Europa, das überhaupt nicht den gleichen Regeln entspricht. Es ist eine Abweichung, es ist nicht normal. protestiert der Lozérien-Züchter.
Jean-François Maurin befürchtet vor allem, dass dieses ausländische Fleisch zu einem Preisverfall auf dem französischen Markt und einer Verschärfung der Agrarkrise führen wird.
Aber in Lozère teilt nicht die gesamte Branche diese Sorge. Dieser örtliche Schlachthof öffnete France 3 Occitanie problemlos seine Türen, um zu beweisen, dass in diesem Departement hochwertiges Fleisch produziert wird, das weit von einem intensiven und industriellen Modell entfernt ist.
“Wir versuchen so respektvoll wie möglich mit dem Tier umzugehen. Das Tier ist zum Verzehr bestimmt. Es gibt diese Phase, die unvermeidlich ist und keine Maschine den Menschen ersetzen kann. Sie sollten genauso respektvoll wie möglich sein, um die Qualität des Fleisches zu optimieren.“ versichert Olivier Racaud, Direktor des Schlachthofs Gévaudan.
Hier gibt es keine brutalen Methoden oder bedrückenden Lärm. Von der Zucht bis zur Schlachtung habe Lozère-Rind- oder Schweinefleisch daher nichts mit Billigfleisch zu tun, so der Direktor.
“Das erkennt man an der Farbe des Fleisches, es ist sehr rot. Es handelt sich nicht um Industrieschweinefleisch, sondern um Schweinefleisch aus Freilandhaltung, was den Geschmack, die Fleischqualität und die Konservierung betrifft.“ gibt den Regisseur an.
Und mit verschiedenen Qualitätssiegeln wie dem roten Aubrac-Label konnten die Produkte der Abteilung trotz ihrer hohen Preise stets anspruchsvolle Verbraucher ansprechen.
“Das ist es, was es uns immer ermöglicht hat, in diesem Jahr gute Fortschritte zu machen. Trotz einer sehr ungünstigen nationalen Situation machen wir keine Rückschritte. Auch in Zukunft werden wir uns bei der Weiterentwicklung stets auf diesen Qualitätsgedanken verlassen.“ er kommt zu dem Schluss.
Eine ermutigende Aussicht für eine ganze Abteilung, denn es steht viel auf dem Spiel. In der Lozère macht die Viehhaltung 90 % der landwirtschaftlichen Tätigkeit aus.
Geschrieben mit David Emilien.
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