Val de Sèvre-Cavac rationalisiert die fette Ente

In der Einheit liegt Stärke. In nur wenigen Jahrzehnten hat sich der Große Westen zu einer Region für die Produktion von Geflügel und Mastenten entwickelt, eine Hauptstadt für den nationalen Sektor, die jedoch in den letzten Jahren acht Jahre lang von der Vogelgrippe heimgesucht wurde. Die regionale Genossenschaft Val de Sèvre-Cavac mit Sitz in Sèvremont an der Grenze zwischen Vendée und Deux-Sèvres musste sich der Krise stellen.

Die MVVH-Holdinggesellschaft, die die Delpeyrat-Gruppe von Gänseleber, Lachs und Wurstwaren (Val de Sèvre, Maïsadour und Vivadour im Südwesten) verwaltet, passte ihr Industriesystem an die strukturellen Überkapazitäten an, die nur zu 60 % ausgelastet waren, und riskierte damit letztlich eine Belastung finanzielle Ergebnisse. In zehn Jahren hat die nationale Foie Gras-Produktion 50 % ihres Volumens verloren, ganz zu schweigen von einem Rückgang des Entenkonsums.

Fusion zweier Genossenschaften

Daher wurde eine Übernahmefusion mit der Cavac Vendée-Deux-Sèvres-Gruppe abgeschlossen und der Schlachthof Val de Sèvre in Sèvremont geschlossen, um die Entenschlachtung an die Vendéen Euralis Gastronomie des Herbiers zu übertragen und so ihre jeweiligen Schlachtungen zu rationalisieren: „Der Zusammenschluss mit Cavac, mit dem wir seit 18 Jahren im Bereich Tierernährung zusammenarbeiten und dessen Teams sich gut kennen, liegt auf demselben Terrain. Einige unserer Produzenten sind Mitglieder der beiden Genossenschaften.“ erklärt Olivier Brebion, neuer Leiter der Palmiped-Produktion und Nachfolger vor Ort von Michel Fruchet, ehemaliger Generaldirektor und Gründer von Val de Sèvre vor 35 Jahren, der in den Ruhestand geht. „Diese Frucht einer langen Partnerschaft ermöglicht es uns auch, unsere Logistik zu bündeln und insbesondere Innovationen für neue europäische Produktionsstandards zu entwickeln oder die Nachhaltigkeit von landwirtschaftlichen Betrieben zu entwickeln.“ »

31 % der Züchter in Deux-Sèvres

Die 60 Mitarbeiter des Schlachthofs Sèvremont, darunter auch Deux-Sèvriens, waren Gegenstand eines Umgliederungsplans, so dass die Mehrheit am Euralis-Standort oder in lokalen Agrar- und Lebensmittelunternehmen eingestellt wurde, die Arbeitskräfte anforderten. Auf der Innovationsseite hat Val de Sèvre-Cavac bereits neue Mastbetriebe eingerichtet. Aber auch die Entwicklung einer Smartphone-Anwendung für alle Züchter, die es ermöglicht, die täglichen Zuchtdaten live aufzuzeichnen, um die Produktion anzupassen und die Rückverfolgbarkeit weiter zu stärken.

Val de Sèvre-Cavac vereint 114 Züchter in der Vormast und Produktion von Stopfleber, davon 31 % in Deux-Sèvres, verteilt auf neun Departements mit der Vendée bis nach Vienne, Indre, Indre-et-Loire oder Charente. Maritim. Im Jahr 2024 wurden 1.502.356 Enten gemästet (bei einem Potenzial von 1.800.000) und 63 Millionen Euro Umsatz: „Der Druck durch die Vogelgrippe bleibt groß, aber die Impfung hat alles verändert und unser Ziel ist es, in den kommenden Jahren 75.000 Mastplätze zu erhalten.“ kündigt Olivier Brebion an.

Jean-Baptiste Rotureau, Mastentenproduzent in Nueil-les-Aubiers, wird erneut zum Präsidenten der Gänselebergenossenschaft Val de Sèvre ernannt.