Sein Geschäft wurde im Juni eröffnet. Zusammen mit seiner Frau bietet der ursprüngliche Picard den Bewohnern viele Dienstleistungen an. Porträt.
Seit Juni ist im Stadtteil Fontanilles eine neue Metzgerei eröffnet. Willy Sigler ließ sich in Mende nieder. Er beschloss, den Handel in der Nachbarschaft anzukurbeln.
Ursprünglich aus der Somme stammend, arbeitete er zunächst in einer großen Metzgerei. Eines Tages geht eine Maschine kaputt. Willy repariert es zur großen Zufriedenheit seines ehemaligen Direktors. Parallel zu der von ihm gegründeten Metzgerei ist er auf Mehrzweck-Kunststoff- und Recyclingmaschinen spezialisiert.
Eine Metzgerei an der Somme
“Eines Tages wurde ich von Environnement 48 in Mende kontaktiert, um eine Maschine zu reparieren. Dann werde ich wegen einer weiteren Panne zurückgerufen. Dann wird mir ein Job angeboten, bei dem auch meine Frau und mein Schwiegersohn eingestellt werden können. Man muss sagen, dass die Arbeit in der Branche besser bezahlt wird. Ich verkaufe meine Metzgerei an der Somme und wir ziehen nach Mende“, erinnert er sich. Doch aus Bedauern entschloss er sich nach ein paar Jahren, in die Metzgerei zurückzukehren.
Anschließend bezog er die leerstehenden Räumlichkeiten in Fontanilles und erledigte mit der Hilfe von Michel Galfré alle administrativen Anfragen. “Ich habe alles selbst finanziert. Der Ort war baufällig. Alles musste wieder auf gesundheitliche Standards gebracht werden.“
„Kostenlose Reparatur“
Die Metzgerei nimmt einen schönen Raum ein. Ergänzt wird es durch den Lebensmittelladen, in dem das Nötigste zu finden ist und in dem Kunden nachfragen können, was sie gerne hätten. Im Hinterzimmer der Metzgerei befinden sich eine große Werkstatt und geräumige Kühlräume.
“Ich möchte mich bei den Herren bedanken. Blanc, Chabert und Antoine sowie die Techniker der Firma HLM, die mich gut zum Erfolg geführt haben. Der Vorteil meines bisherigen Jobs als Elektromechaniker besteht darin, dass ich bei einem Ausfall einer Maschine diese ohne Wartezeit und ohne Kosten sofort reparieren kann.“
Catering-Service
Willy Sigler ist Metzger, Wurstwarenhändler und Caterer. Alles wird vor Ort erledigt. Die Produkte werden von lokalen Produzenten eingekauft. “Ich kämpfe dafür, gute und preiswerte Produkte zu haben. Ich bin derzeit allein und suche eine qualifizierte Person, die mir hilft. Cécile, meine Frau, leitet den Lebensmittelladen. Sie verfügt über 20 Jahre Erfahrung in verschiedenen Geschäften an der Somme.“
Willy Sigler bietet auch Hochzeitsessen, Taufen, Kommunionen und Aperitif-Dinner für Privatpersonen oder Unternehmen an. Jeden Samstagmorgen kocht er Brathähnchen mit Kartoffeln in Jus.
Halal-Fleisch auf Bestellung
Auf Bestellung bietet es Halal-Fleisch oder Pferdefleisch an. Sie können originellere Produkte wie Ficelles Picardes, Maroilles Pâté, Weißkohlwurst oder Frikadellen probieren. Morgens können Sie vorbeikommen und Kaffee oder heiße Schokolade trinken; Im Sommer italienisches Eis essen. Willy Sigler beliefert auch ältere Menschen im Viertel Fontanilles. Es ist ein Ort, um andere vor Ort zubereitete kulinarische Produkte zu entdecken und zu probieren.
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