Eine brutzelnde Herdplatte, ein Koch, der mit seinen Pfannenwendern jongliert, Flammen zum Platzen bringt und Gemüse oder Fleischscheiben grillt. Das ist – zusammengefasst – das Prinzip von Teppanyaki, diesem amerikanisch-japanischen Gastronomiespektakel, das in den 1960er Jahren aufkam, sich aber perfekt an die Instagram-Ära anpasst.
Der Erfinder des Konzepts? Der verstorbene Hiroaki Aoki, Vater von Steve Aoki (ja, dem Stadion-DJ der 2010er Jahre) mit seinem Kanal Benihana. Dieses 1964 in New York gegründete Restaurant verfügt über rund hundert Standorte auf der ganzen Welt, in denen alle Stars, von den Beatles bis Taylor Swift, strömten (die Marke tritt sogar in auf). Der Wolf der Wall Street). Und ab dem 12. November kommt Benihana in Paris an.
Ein stilvolles Restaurant mit goldenen, rissigen Wänden in der schicken Rue Saint-Honoré, das zwei Etagen und zwei Atmosphären bietet. Die japanischen Planchas werden im 1. Stock bereitgestellt, wo die Gäste zwischen einem Dutzend Optionen wählen können, um Augen und Magen zu verwöhnen, von 25 € (100 % Gemüse) bis 160 € (mit Wagyu). Im Erdgeschoss werden Flammenphobe beruhigt, wenn sie erfahren, dass Chefkoch David Coulomb ihnen Sushi und Makis anbietet.
Oder ? 163 Rue Saint-Honoré, Paris 1
Wann ? Ab 12. Dezember täglich zum Mittag- und Abendessen.
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