Gönnen Sie sich ein Gourmet-Abendessen im Schein der Kronleuchter dieser historischen Residenz

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Es ist ein einzigartiges Erlebnis, das die Teams von in diesem Jahr zum ersten Mal bieten Schloss Rosa Bonheur von Thomery (Seine-et-Marne). An vier aufeinanderfolgenden Freitagen, vom 6. Dezember bis 27. Dezember, haben Sie die Möglichkeit, eine zu genießen Gourmet-Abendessen in sieben Etappen (siehe Kasten) in der prachtvollen Kulisse vonOrangerie. Eine Vorspeise vor der bevorstehenden Eröffnung eines Gourmetrestaurants.

Ein erster Test, bevor man größer denkt

„Wir arbeiten an der Schaffung eines Gourmet-Restaurant das im Sommer 2025 seine Pforten öffnen wird. Um einen ersten Test zu machen, haben wir die Feiertage gewählt, um jeden Freitag im Dezember ein Gourmet-Dinner für rund zwanzig Personen anzubieten“, erklärt er Katherine BraultBesitzer des ehemaligen Wohnhauses des berühmten Tiermalers.

Während dieses außergewöhnlichen Moments, der in einem intimen und warmen Rahmen unter dem tanzenden Schein der Kandelaber stattfindet, können Sie die Talente des Konditors genießen ZélieTochter von Katherine Brault und ihrem Ehemann Jeffreyder Anführer. Letzterer, der die berühmte Ferrandi-Schule durchlaufen hatte, leitete zuvor George’s, ein sehr beliebtes Restaurant auf der Île de Ré.

„Sie werden mit edlen Produkten arbeiten, wie zum Beispiel Saint-Jacques und die Kaviar. Es handelt sich hauptsächlich um eine Land-Meer-Mahlzeit. Der Koch ist mauritischer Herkunft und hat viel um die Welt gereist. Er lässt sich in seiner Küche viel von seinen Reisen inspirieren, darunter bestimmte Gewürze, bestimmte Kräuter und sogar bestimmte Blumen. Aber dies bleibt dennoch im Einklang mit der französischen Gastronomie, da sie sich durchgesetzt hatFerrandi-Schule », Katherine Brault.

Erstaunlicher Geschmack

Was den von Zélie bereitgestellten Dessertteil angeht, möchte sie Gourmet sein und gleichzeitig eine gewisse Leichtigkeit bewahren: „Der Konditor konzentriert sich auf Desserts weniger fettig, weniger süß, aber schmackhafterinsbesondere dank der Verwendung von natürlich in Früchten enthaltenem Zucker, anstatt ihn hinzuzufügen. „Es ist eine echte Wiederentdeckung von Naturprodukten“, findet sie.

Und laut dem Besitzer des Lokals werden die Gäste es genießen: „Ich habe die Gerichte probiert, es ist großartig.“ Auf die Würze kommt es anwas untypisch ist. Es gibt immer eine Notiz, von der wir nichts wissen und die den Geschmack des Gerichts völlig verändert. Und dann sind es Menschen, die die Dinge ernst nehmen, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen, mit viel Humor und einem Lächeln“, schließt sie.

Adresse: 12, rue Rosa Bonheur, 77810 Thomery
Reservierungen: https://www.chateau-rosa-bonheur.fr/
Tarif: 90 €

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