Eröffnung eines Burgerrestaurants mit nordischer Soße

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Bei Thor und Odin könnte ihre Küche ein ganzes Pantheon sättigen nordische Götter. Geöffnet seit Ende November 2024, rue André-Caron, in Chambly (Oise), das Restaurant Wikinger-Burger zieht eine Schar von Feinschmeckern, aber auch Neugierigen an, die von diesem Konzept rund um die nordische Mythologie fasziniert sind.

Nordische Soße

Als Fan der skandinavischen Welt – er reist mindestens einmal im Jahr nach Island – und mit seiner fünfzehnjährigen Erfahrung als Koch wollte Anthony Delattre, der Besitzer und Gründer des Lokals, die Fast-Food-Gesetze brechen.

Innenarchitektur im skandinavischen Stil, Wandfresko mit Darstellung eines Wikingerkriegers, Auerochsenhörner als Glas … Der Kunde taucht sofort in die Atmosphäre des Großen Nordens ein. Auf der Speisekarte stehen sogar die Sandwiches mit den Namen nordischer Gottheiten.

„Wir wollten ein Restaurant nach unserem Vorbild schaffen“, erklärt Anthony. Alle unsere Produkte sind hausgemacht: geräucherter Lachs, Pommes frites, Saucen … Für das Burgerbrot verwenden wir Baguette M und zu Weihnachten machen wir einen besonderen Foie Gras-Burger. »

Familienangelegenheit

Anthony stammt aus einer Schifferfamilie aus Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines) und zog vor acht Jahren mit seiner Partnerin Alicia nach Chambly.

Beide arbeiten mit Rémi und Aurélien, den beiden Brüdern von Anthony. Ein Familienunternehmen, dem es seit seiner Gründung recht gut geht.

„Wir wollten unbedingt hier in Chambly ein Restaurant eröffnen“, verrät der Chef von Viking Burger. Der Start ist sehr zufriedenstellend. Wir haben große Ambitionen für die Zukunft und denken darüber nach, Franchises in der Region zu eröffnen, wenn es klappt. »

Und warum nicht ein großes Bankett in Walhalla veranstalten …

Burger Viking, 150, rue André-Caron, in Chambly. Geöffnet Dienstag bis Sonntag, 11:30 bis 14:00 Uhr und 18:30 bis 22:00 Uhr. Solch. : 01 39 99 58 64.

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