„Im Médoc besteht die Gefahr, dass es im Jahr 2025 noch schlimmer wird“

CLaude Gaudin gibt einen Überblick über die Situation der Weingüter in diesen drei Appellationen. Die durchschnittliche Betriebsgröße liegt zwischen 15 und 30 Hektar. Sie werden von der Krise, die Bordeaux durchmacht, hart getroffen.

Wie läuft die Rodungskampagne in den Appellationen Médoc, Haut-Médoc und Listrac?

Der erste Plan ermöglichte die Rodung von 46 Hektar im Médoc und 13 im Haut-Médoc, also geringe Zahlen. Die Fläche könnte sich im zweiten Plan leicht vergrößern, was aber im Vergleich zu einer ODG, die mehr als 10.000 Hektar für 650 Mitglieder umfasst, marginal bleiben dürfte. Nicht alle Winzer sind sich des Rückgangs der Grundstückspreise und der bevorstehenden Schwierigkeiten bewusst. Sie wollen nicht für 6.000 Euro pro Hektar abholzen, wo ihre Parzellen vorher 50.000 bis 60.000 Euro wert waren. Einige hoffen immer noch auf eine Erholung, aber ich denke, dass sich der Abwärtstrend im Jahr 2025 verstärken wird.

Sie erwähnen die Existenz der freiwilligen Entwurzelung, die etwas besser funktioniert …

Tatsächlich gibt es diesen Prozess der Entwurzelung ohne Hilfe, aber ohne Entschädigung. Médoc riss 208 Hektar ab, Haut-Médoc 146 Hektar und Listrac 55 Hektar. Seit 2018 spricht unsere ODG davon, dass jeder seinen Bewertungsumfang selbst bestimmen muss. Dies führt dazu, dass Handlungsstränge, die kein Geld bringen oder sogar Geld verlieren, zerrissen werden, um sich auf den Handlungsstrang zu konzentrieren, der funktioniert. Dabei handelt es sich um eine vorübergehende Entwurzelung mit der Möglichkeit einer Neubepflanzung in acht Jahren. Als sich die Krise beschleunigte, wurde die Botschaft bei bestimmten Immobilien besser rübergebracht.

Ihrer Meinung nach müssen Winzer den Wert ihrer Produktion steigern, um keine Flaschen zu einem Selbstkostenpreis von weniger als 3,50 € auf den Markt zu bringen. Welchen Weg sollten sie einschlagen, um dorthin zu gelangen?

Im Jahr 1990 haben wir in Bordeaux durchschnittlich mehr als 50 Hektoliter pro Hektar produziert. Heute liegen wir bei weniger als 40 hl/ha. Seit dreißig Jahren ist sie nur rückläufig. Es ist sachlich. Das sind die Folgen des Klimawandels. Die Zukunft des Weinbaus in Bordeaux liegt in den nächsten fünfzehn Jahren bei einem Ertrag zwischen 35 und 40 hl/ha. Auf dieser Stufe können Sie keine Flasche zu einem Selbstkostenpreis von weniger als 3,50 € herausgeben. Wir brauchen mehr Zusammenhalt, um die Preise zu halten und den Verkauf von Wein für 1,60 € oder 1,80 € pro Flasche im Massenvertrieb einzustellen. Zu diesem Preis gibt es keine Zukunft. Eine Ausbeutung kann nur verschwinden!

Sie stehen in direktem Kontakt mit Ihren Winzern, die mit der Krise konfrontiert sind. Ihre Rückkehr?

Es gibt große Schmerzen. Wir wissen, dass es Anpassungen, gütliche Verfahren und Liquidationen gibt. In welchem ​​genauen Verhältnis und wie viel? Im Moment ist es schwer zu messen. Ich denke auch, dass die Lage im Jahr 2025 im Vergleich zu der jüngsten Zeit, die wir gerade hinter uns gelassen haben, noch schlimmer werden könnte. Die Menschen haben so viel gespart, wie sie machen konnten. Der Markt startet nicht neu. Wir haben auch einen Jahrgang 2024, der wenig Volumen aufweist. Im Médoc sprechen wir von etwa 30 hl/ha. Die Anbaukampagne war teuer. Es gab viele Krankheitsanfälle. Der Markt verlangt nicht nach 2024. Das ist ziemlich klar.

Was sind derzeit international die dynamischsten Märkte?

Der chinesische Markt kam Ende 2023 nicht wie erwartet wieder in Schwung. Die Vereinigten Staaten bleiben trotz der Unsicherheiten im Zusammenhang mit der Wahl von Donald Trump und der Androhung seiner Steuern stark. Südostasien kommt in Bewegung. Andere Märkte sollen erkundet werden, doch nicht alle Winzer sind bereit, den Schritt zu wagen.

Kurzfristig bringen Sie Ihre Sorge um die Branche zum Ausdruck, bringen aber gleichzeitig einen gewissen Optimismus zum Ausdruck, wenn wir über die Zukunft sprechen. Ihre Analyse?

Bordeaux wird eine glänzende Zukunft haben. Das ist sicher. Die einzige Schwierigkeit, die ich habe, besteht darin, die Konturen zu definieren. Wie viele werden wir sein? Mit welcher Oberfläche? Ich habe Probleme, diesen Teil zu verstehen. Eine solche Krise haben wir noch nie erlebt. Alles verändert sich. Im Médoc wäre ich versucht zu sagen, dass die richtige Größe für einen Bauernhof in unseren drei Appellationen etwa fünfzehn Hektar beträgt. Das entspricht 80.000 bis 100.000 Flaschen. Auch der Winzer muss stärker in seinen Marketingkreislauf, ins Marketing, eingebunden werden. Er wird sich unbedingt anstrengen müssen, um neue Kunden zu gewinnen.