In diesem Dorf im Lot verbindet eine untypische Boutique Gastronomie mit authentischer Küche und einem Schönheitszentrum

Sehen Sie sich meine Neuigkeiten an
Folgen Sie News Lot

Im Herzen von Montcuqim Viel, Der Workshop für guten Geschmack verkörpert eine Leidenschaft für authentische Küche und lokale Produkte. An der Spitze steht Tony Finance, ein leidenschaftlicher Autodidakt, der seine Liebe für „gutes Essen“ mit ihm teilt wegbringen originell und lecker.

Dieser Laden ist ein einzigartiges und atypisches Konzept in Zusammenarbeit mit seiner Partnerin Émilie Bongout, Kosmetikerin und Gründerin von Schönheitssalon Les Fées Zen.

Tatsächlich ist es möglich, wenn Sie die Tür ihrer Einrichtung öffnen Lassen Sie Ihren Körper verwöhnen durch die gute Betreuung von Emilie oder der Magen mit guten Imbissbuden von ihrem Partner Tony.

Vom Manager zum Koch in Montcuq

Tony Finance stammt beide aus der Picardie und wuchs in einer Familie auf, in der das Kochen eine zentrale Rolle spielte, beeinflusst von einem Vater, der es liebte, warme Mahlzeiten zuzubereiten. Seine Neugier für Aromen veranlasste ihn, die Küchen der Welt zu erkunden, insbesondere während seiner zehn Jahre, in denen er Afrika und Europa bereiste.

Während er sich dem Kochen widmet, hat Tony einen anderen anspruchsvollen Job: Showmanager für die Stadt Cahors. Als technischer Dirigent beherrscht er die Lichter und Töne hinter den Theaterkulissen. „Koch oder Manager, das sind Jobs, bei denen man am Wochenende und in der Nacht arbeitet, aber man muss auch ein Auge fürs Detail haben, damit alles perfekt ist“, betont er. Als ausgebildeter Elektriker verließ er sich auf seinen technischen Hintergrund, um in der Welt der Unterhaltung erfolgreich zu sein, bevor er seiner wahren Leidenschaft folgte: dem Kochen.

Kochen bedeutet für Tony, eine Geschichte zu erzählen, die seiner Region und den leckeren Produkten, die sie bietet. Da er darauf bedacht ist, lokale Produzenten hervorzuheben, wählt er die Zutaten zum größten Teil sorgfältig aus einem sehr nahen Umkreis um Montcuq aus. Diese Wahl spiegelt den Wunsch wider, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Eine Neuauflage der Klassiker

Tony interessiert sich auch für die Techniken und Aromen großer Köche, was ihn dazu bringt Besuchen Sie Klassiker neu, indem Sie ihnen eine persönliche Note verleihen. Unter seinen Kreationen ist Beef Bourguignon mit Tonkabohne und Zimt ein Beispiel für seine Fähigkeit, traditionelle Gerichte neu zu erfinden.

Die mit Leidenschaft zubereiteten kleinen Gerichte und Desserts werden in biologisch abbaubaren Schalen in einer Kühlvitrine präsentiert und ermöglichen Ihnen den Genuss raffinierter und origineller Menüs.

Im vergangenen Juni öffnete das L’Atelier du Bon Goût seine Pforten und markierte damit einen neuen Abschnitt in Tonys Leben. „Zuerst habe ich 24 Gerichte zubereitet, aber viele davon musste ich wegwerfen. Mittlerweile konzentriere ich mich auf etwa zehn Rezepte, immer mit Qualitätsprodukten“, erklärt er.

Eine sehr vielfältige Kundschaft

Die Werkstatt ist auch ein lokaler Ort für Einheimische und Touristen. Die ersten Kunden waren diejenigen aus Émilies Institut. Heutzutage ist die Kundschaft vielfältiger: Belgier, die übers Wochenende auf der Suche nach Essen zum Mitnehmen sind, oder sogar Stammgäste, die das Mittagessen mit an ihren Arbeitsplatz nehmen, und sogar Besucher, die vom Wild-Delikatessengeschäft verführt werden.

Die Komplizenschaft zwischen Tony und Émilie steht im Mittelpunkt dieses Abenteuers. Gemeinsam haben sie seit ihrem Treffen im Jahr 2008 in Emilies Institut einen warmen und einladenden Raum geschaffen, in dem Gastronomie und Wohlbefinden zusammenkommen. Der Name L’Atelier du Bon Goût ist sowohl eine Hommage an Émilies Familiennamen Bongout als auch ein Versprechen: das einer raffinierten und authentischen Küche.

Mit seiner Kreativität und seiner Liebe zu lokalen Produkten hat Tony Finance eine persönliche Leidenschaft in ein kulinarisches Abenteuer verwandelt, das Menschen zusammenbringt und erfreut. L’Atelier du Bon Goût ist nicht nur ein Ort, an dem man gut essen kann: Es ist auch eine Hommage an den Reichtum des Terroirs und die Kunst des Kochens mit Herz.

Cécile INGALLS

Infos und Bestellungen unter 06 64 04 23 51.

Verfolgen Sie alle Nachrichten aus Ihren Lieblingsstädten und -medien, indem Sie Mon Actu abonnieren.