Lyon. In diesem Viertel hat ein neues Restaurant mit einem einzigartigen Konzept eröffnet

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Es ist ein ziemlich einzigartiges Konzept in Lyon. Jodiertes Schwein mischt Austern, Meeresfrüchte und Schweinefleisch. Das seit 2021 auf dem Croix-Rousse-Plateau ansässige Restaurant eröffnete am 12. Dezember eine zweite Einrichtung im 3. Arrondissement.

Es zeichnet sich durch sein innovatives Konzept aus: die Kombination von Produkten aus dem Meer – Austern, Schalentiere, Krustentiere – und Schweinefleisch aller Art – Wurstwaren, Schweinefleisch usw. – und bietet gleichzeitig eine große Auswahl an Tellern zum Teilen rund um diese Produkte.

Meeresfrüchte-, Austern- und Wurstplatten

„Unser Ziel ist es, ein authentisches Erlebnis zu bieten, in einer Atmosphäre, in der jeder Kunde den Genuss roher und gut verarbeiteter Produkte neu entdecken kann“, erklärt Emeric Dondainas, Gründer von Cochon Iodé. „Damit neue Adresse in Lyon 3Wir sind bestrebt, unser Konzept zu erweitern und dabei unseren Werten treu zu bleiben: Geschmack, Einfachheit und Authentizität. »

Auf der Speisekarte des neuen Restaurants finden die Kunden Meeresfrüchteplatten mit charakteristischen Austern aus den Produktionsparks von Gujan-Mestras und dem Golf von Morbihan.

Auf der Landseite können Feinschmecker Wurstplatten probieren, die von Schweinen hergestellt werden, die in den weiten Ebenen der Auvergne „unter Achtung der lokalen Traditionen“ gezüchtet werden.

Ein Restaurant, das täglich durchgehend geöffnet ist

Das Catering-Angebot ist jederzeit verfügbar: Sie können morgens nach Cochon Iodé kommen, um einen Kaffee oder ein Glas Weißwein mit ein paar Austern zu trinken; zur Mittagszeit unter der Woche zum Essen aus einem einfachen Menü (2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte, 2 Desserts und Schweinefleischstücke zum Teilen); Nachmittags können Sie einen Tee genießen und anschließend einen Aperitif an einem Tisch oder einem Dutzend Austern genießen. und schließlich am Abend das Cochon Iodé-Konzept mit Meeresfrüchten und Tellern zu finden.

Mit einer Kapazität von 55 Sitzplätzen und einer Gesamtfläche von 140 m² ist das Restaurant daher den ganzen Tag durchgehend geöffnet. 7j/754 cours de la Liberté, im Präfekturbezirk.

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