Es kommt Bewegung ins Geschäft in Narbonne: Ein paar Gastronomen steigen in das Geschäft mit Chilisauce ein

Was ist mit dem Gastronomen-Duo Manon Limouzy, 28 Jahre alt, und Romain Suif, 30 Jahre alt, passiert? An der Spitze des Saisonrestaurants „Le Paul-Riquet“ in Somail gründete das Paar ein auf Chilisauce spezialisiertes Unternehmen.

Eine Idee, inspiriert von ihren Reisen zu fernen und exotischen Orten wie Mexiko, Bali, Thailand … „Wir liebten es, scharfes Essen zu essen und beschlossen, diese Leidenschaft nach Frankreich zurückzubringen. Deshalb haben wir sorgfältig handwerklich hergestellte Saucen aus der ganzen Welt ausgewählt: Spanien, USA, Mexiko … Wir haben diese Saucen auch wegen ihres Geschmacks und ihrer Originalität ausgewählt Verpackung und Preis: Für jeden Geldbeutel ist etwas dabei. Wir haben kein physisches Geschäft, sondern eine Website. https://www.chilly-hotsauce.fr/, und wir sind bis zum 5. Januar im Chalet Nr. 24 des Narbonne-Weihnachtsmarktes anwesend. Wir halten auch eine Blogwo wir Artikel und unsere Rezepte mit Chilisaucen teilen.

Sie verleihen jeder Soße Würze!

Gerade bei scharfen Saucen ist die Palette so reichhaltig wie die Paprikasorten und die Schärfegrade auf der Scoville-Skala: “Dieses hier Bewertet den Gehalt an Capsaicin, der chemischen Verbindung, die für das Hitzegefühl in Chilischoten verantwortlich ist. Würzige Soße mit Sesam, Trüffel, Sellerie, Heidelbeere, Pastis flambée … und sogar würzigem Honig „köstlich zu Ziegenkäse oder scharfem Camembert“, es ist für jeden etwas dabei! „Chilisaucen können im Winter wie im Sommer genossen werden, um ein Barbecue, ein Raclette, ein Fondue zu verfeinern … oder um ein Tzatziki oder ein Ceviche aufzupeppen“, versichern Manon Limouzy und Romain Suif.

Das Ehepaar startete diese kommerzielle Tätigkeit zusätzlich zu der Tätigkeit als Gastronom in der Sommersaison bei Somail. Letztendlich denkt das Duo darüber nach, ein eigenes Rezept zu entwickeln oder sogar mit dem Anbau von „made in aquí“-Paprika zu beginnen. Für den nächsten Sommer denken Manon Limouzy und Romain Suif bereits darüber nach, ein würziges Olivenöl zuzubereiten, das verspricht, die Geschmacksknospen aufzuwärmen!