Die Gesundheitskontrolle in einer Konditorei in Seine-Saint-Denis lässt den Kontrolleuren keine andere Wahl

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Könnte es anders sein? Indem sie am Anfang ihrer Bemerkungen schrieben, dass sie das Vorhandensein von bemerkt hatten tote Kakerlaken und von Mäusekot Bei ihrem Besuch am Montag, 17. Dezember 2024, ließen die Dienste der Bevölkerungsdirektion der Präfektur Seine-Saint-Denis wenig Hoffnung für das Unternehmen Baisers Sucrés in Bagnolet. Der Dessertlieferant für Gastronomieprofis musste sofort schließen.

„Die festgestellten Mängel stellen Gefahren für die öffentliche Gesundheit dar“

Zusätzlich zu der Tatsache, dass der Schädlingsbekämpfungsplan in den Augen der staatlichen Stellen nicht „zufriedenstellend“ ist, betonten sie in einem Erlass „die mangelnde Kontrolle der Temperaturen und Lagerbedingungen“, die ein „Risiko einer kollektiven Lebensmittelvergiftung“ mit sich bringen könnte. .

„Lebensmittel werden in schlecht ausgestatteten Räumlichkeiten gehandhabt, die schwer zu reinigen und zu desinfizieren sind und eine Quelle unhygienischer Bedingungen darstellen“, beschuldigen die Inspektoren, die auch „verschmutzte Beläge“ erwähnen.

„Die festgestellten Mängel stellen Gefahren für die öffentliche Gesundheit dar“, behaupten sie und fügen hinzu, dass „die Mitarbeiter schmutzige und verschmutzte Geräte verwenden.“

Die verschiedenen festgestellten Mängel erfordern eine direkte Schließung, urteilt die Präfektur Seine-Saint-Denis.

Das Unternehmen Baisers Sucrés wird von dem renommierten Konditor Kévin Bézier geleitet, der auch die Konditorei Tholoniat in der Rue du Château d’Eau in Paris betreibt. Auf der Website des Unternehmens heißt es, dass Baisers Sucrés „einen Konditorei-Subunternehmerdienst für renommierte Häuser“ anbietet.

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