Seit 2012 unterstützt das auf künstlicher Intelligenz basierende Unternehmen Smartway Supermärkte vor und nach der Lebensmittelverschwendung. Und das aus gutem Grund: In der gesamten Lebensmittelkette, vom Feld bis zum Teller, entstehen 9 % der Lebensmittelabfälle durch Massenverteilung. Steigende Inflation, weiterhin wachsendes Lebensmittelbudget, deutlicher Anstieg der Zahl der weggeworfenen Produkte … Angesichts dieser Beobachtung wollten die beiden Menez-Brüder – die beiden Brestois Paul-Adrien und Christophe – „das Problem der Lebensmittelverschwendung angehen“. der Winkel wirtschaftlich“, erklärt Samuel Abraham von Smartway, einer Technologie, die den Beruf des Händlers unterstützen soll.
Smartway befindet sich im Industriegebiet Moulin Neuf in Saint-Herblain und beschäftigt rund hundert Mitarbeiter, die in sieben Abteilungen unterteilt sind: Produkt, Vertrieb, Marketing, Technik, Finanzen, Personalwesen und Kundenbeziehungen. Das Team ist nicht nur in der Zentrale, sondern auch im Ausland und in mehreren Regionen Frankreichs präsent, nahe beim Kunden, auch direkt in den Regalen. Tatsächlich haben bereits mehr als 2.000 Geschäfte auf der ganzen Welt die Lösungen des in Herblin ansässigen Start-ups übernommen, darunter die meisten französischen Marken. Im Jahr 2022 hat die Auchan-Gruppe, die sich für die Reduzierung ihrer Lebensmittelabfälle einsetzt, alle ihre Verkaufsstellen, 119 Hypermärkte und 230 Supermärkte, mit Smartway-Technologie ausgestattet.
Erkennen Sie kurzlebige Produkte, die bald ablaufen, bewerben Sie sie in dafür vorgesehenen Bereichen des Ladens, gewähren Sie einen Rabatt zu einem fairen Preis für Verbraucher usw. „Alle diese Aufgaben sind für die Abteilungsmitarbeiter zeitaufwändig und repetitiv. Dies erfordert Sorgfalt und kann mühsam sein, insbesondere in Verbrauchermärkten, in denen es mehr als 50.000 Referenzen geben kann“, betont Samuel Abraham, seit anderthalb Jahren Marketingleiter.
Die erste Lösung namens „The Food Waste Management System“ stellt ein neues wesentliches Instrument für Händler dar, insbesondere bei der Verwaltung von Produkten, ihrer Lebensdauer und bei der Optimierung von Bestellungen bei Großhändlern. Durch den Einsatz künstlicher Intelligenz können Abteilungsleiter mithilfe von Barcodes schnell erkennen, wo sich kurzfristige Referenzen befinden, sei es im Regal oder sogar im Lager. So können Mitarbeiter diese dann in Anti-Abfall-Zonen zum Verkauf anbieten, bevor sie im Müll landen. „Für einen Supermarktmitarbeiter ist es jetzt einfacher, ein Produkt aufzubewahren, als es in den Müll zu werfen“, sagt Samuel Abraham. Gesparte Produkte sind schon sehr gut, aber wenn man sie den am stärksten benachteiligten Menschen gibt, ist es noch besser! Tatsächlich sind seit dem Garot-Gesetz von 2016 große Geschäfte mit mehr als 400 m² verpflichtet, einen Teil ihrer nicht verkauften Waren an die Begünstigten gemeinnütziger Vereine abzugeben. Dies gilt insbesondere für die übrigen Lebensmittel, die in Anti-Abfall-Zonen vorhanden sind.
Darüber hinaus hieß das Start-up zu Beginn seiner Tätigkeit „Zero Waste“, dann entwickelte sich sein Name nach der internationalen Öffnung des Unternehmens und der Entwicklung neuer Lösungen weiter.
Es gibt eine neue Lösung, um Lebensmittelverluste in der Obst- und Gemüseabteilung zu begrenzen. Und das aus gutem Grund: 6 % der Obst- und Gemüsemengen werden weggeworfen, im Vergleich zu durchschnittlich nur 1,5 % bei anderen Produkten. Die „Fresh Operating System“-Technologie bietet den Mitarbeitern Empfehlungen für die perfekte Bestellung dank verbesserter Bestandsverwaltung und greift sogar auf eine Echtzeit-Nachfrageprognose (Wetter, Saisonalität) zurück. „Natürlich sind unsere Business-Tools nicht dazu gedacht, künftige Abteilungsleiter zu ersetzen, sondern sie vielmehr zu beraten, mit dem Ziel, sie bei der Auftragsvergabe mental zu entlasten“, erklärt Samuel Abraham. Faire Lagerbestände tragen nicht nur dazu bei, Abfall zu reduzieren, sondern steigern auch die Attraktivität des Supermarkts, indem sie den Verbrauchern stets frisches Obst und Gemüse garantieren.
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