Mit Jojo’s Dough ist es eine Eröffnung, die am Freitag, dem 13. Dezember 2024, in der Rue du Commerce 30 nicht unbemerkt blieb. „Sie haben danach gefragt, wir haben es getan“ Schlagzeilen machen Bertrand Lelais und Alexis Pinheiro Pera in ihren sozialen Netzwerken. « Auf dem Bürgersteig bildete sich eine riesige Schlange.“sie lachen.
Das Angebot der ersten hundert kostenlosen Kekse war sicherlich motivierend, aber seitdem hält der Erfolg an, täglich werden rund sechshundert Kekse verkauft.
Bertrand, immer noch Osteopath, aber Teilzeit, und seine Partnerin Alexis, die aus der Versicherungswelt kommt und sich diversifizieren wollte, wurden von Josephenes und Jozephs Abenteuer verführt.
Ein Franchise aus Cannes
Im Jahr 2020, mitten in der Corona-Zeit, brachten die Engländerin und die Slowakin mit der Eröffnung eines ersten Stores in Paris ihre Keksmarke direkt aus ihrer Küche in Cannes auf den Markt. In Tours baut sich eine zehnte Marke auf. « Wir profitierten von einer zweiwöchigen Schulung mit unseren Franchisegebern im Oktober, sowohl für die Zubereitung von Keksen und Getränken als auch für die Führung des Ladens. »
In einem Raum, der zuvor dem Kochen mit Cook and Go gewidmet war, bereiten Bertrand und Alexis etwa fünfzehn verschiedene Rezepte mit Schokolade oder Früchten zu, von denen die meisten gefüllt und oft mit Schokoladenstückchen versehen sind. Es ist Alexis, die sich jeden Tag mit dem Backen von Keksen beschäftigt Proteinbällchen (Proteinbällchen) und Proteinshake (ein Proteingetränk) oder Spezialitätenkaffee aus einer Pariser Rösterei.
Jojo’s Dough, 30, rue du Commerce in Tours. Geöffnet sieben Tage die Woche, von 8:30 bis 19:00 Uhr und sonntags von 10:00 bis 18:00 Uhr.
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