„Es ist ein guter Weihnachtsmarkt, die Ergebnisse bleiben die gleichen wie im Jahr 2023“, betont eine nicht sesshafte Händlerin, die am Dienstag auf dem Weihnachtsmarkt am Place des Halles in ihrem Chalet Wärmflaschen in Tierform ausstellt. Die Rede ist in allen Gängen dieses Marktes gleich, der vorgestern nach achtzehn Tagen voller Betrieb geschlossen wurde.
Die Mehrheit der befragten Händler zeigte sich mit der Bilanz eher zufrieden. Yoanne Loberot, eine Kirmesarbeiterin, bot Lebkuchen und vor allem hausgemachten Glühwein in zwei 50-Liter-Kupfertöpfen an: „Ich komme seit sechs Jahren. Unter der Woche ist es sehr ruhig, aber am Wochenende bin ich überfordert. »
Teilweise Geheimrezepte
Er fügte hinzu: „Das Wetter hat uns nicht geholfen, es regnete viel. » Dieser Wanderhändler analysiert die Soziologie seiner Kundschaft: „40 % sind Stammkunden. Ich habe auch Touristen, dieses Jahr weniger aus östlichen Ländern. » Sein teilweise geheimes Glühweinrezept verführt: „Die Leute fragen mich, welche Zutaten ich verwende. Ich verlose nur ein paar! » In diesem Jahr hat der Händler eine Neuerung eingebracht: „Im Jahr 2023 hatte ich viele Anfragen nach weißem Glühwein, weil die Leute andere Weihnachtsmärkte besuchen, insbesondere im Elsass.“ Also habe ich vor Ort welche gemacht und alles verkauft. Sie müssen Ihren Kunden zuhören und reagieren. »
Etwas weiter entfernt befindet sich in einem weiteren Chalet in Landelles der Stand der Ölmühle Lemonnier, die von Nadège Gest gegründet wurde. An den Ständen Raps-, Sonnenblumen-, Hanf- und Haselnussöle: „Ich bin zufrieden. Der Verkauf hat gut funktioniert. »
Die Gaumen der Marktbesucher wurden von einem weiteren Chalet im Gourmet-Stil verführt. Dort drängeln sich Zuckeräpfel, Lutscher, Zuckerwatte und Popcorn aneinander. Der Verkäuferin fehlt der Durchblick: „Trotz schlechtem Wetter war die Teilnahme ok. Es war eine Premiere für uns. Wir planen, im Jahr 2025 zurückzukehren.“
„Alle Alterskategorien“
Noch weiter entfernt kocht der Verkäufer gerösteter Kastanien seine letzten Kastanien der Saison: „Ich komme aus Étampes. Dies ist mein zweites Jahr. Die Ergebnisse sind positiv. Unter der Woche muss man bis nach der Schule warten, um Kunden zu sehen. Das schlechte Wetter hat uns nicht verdorben. »
Auch die Champholoise-Marke „Piquette de Luxe“ beteiligte sich mit Bio- und biodynamischen Weinen. Einen ersten Trend skizziert er: „Ich habe noch keine Bestandsaufnahme meiner Umsätze gemacht, um sie mit den anderen vier Jahren zu vergleichen. Im Jahr 2023 habe ich deutlich mehr Weißweine verkauft, dieses Jahr ist das Gegenteil der Fall. Die Kundschaft ist unverändert, ich habe wirklich alle Alterskategorien. » Er sagt auch, dass er motiviert ist, im Jahr 2025 auf den Markt zurückzukehren. Mit oder ohne Regen ist es „der richtige Ort“ für die Feierlichkeiten zum Jahresende!
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