Die Mitglieder der Jury des Erstausgabe von Signature-Log-Wettbewerb im Hauts-de-SeineUnter dem Vorsitz von Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France und Konditor in Bois-Colombes, traf sich Anfang Dezember, um die zwölf Kandidatenscheite zu verkosten und zu bewerten.
Fördern Sie die Kreativität der Kunsthandwerker aus Alto-Séquanais
Diese Veranstaltung wird von der Handwerks- und Handwerkskammer Île-de-France – Hauts-de-Seine in Zusammenarbeit mit dem Departement Hauts-de-Seine und in Zusammenarbeit mit France Bleu organisiert und hebt die Exzellenz und das außergewöhnliche Know-how der lokalen Handwerker hervor Bäcker, Konditoren und Chocolatiers.
Ein origineller Wettbewerb mit dem Ziel fördern Kreativität und Einfallsreichtum Kunsthandwerker aus Alto-Séquanais, die gleichzeitig ihr Engagement für die ständige Suche nach Perfektion betonen. Die Teilnehmer wurden nach strengen Kriterien beurteilt: Qualität, Geschmack, Technik, aber auch nach ihrer Fähigkeit, lokale Produkte zu integrieren und so die Verbindung zwischen Tradition und Innovation zu verkörpern.
Zwei Gewinner aus Puteaux und einer aus Clichy
Dieser Wettbewerb ermöglichte die Benennung drei Gewinner – einer aus Clichy und zwei aus Puteaux – geehrt während der vom Departement Hauts-de-Seine am 20. Dezember organisierten Zeremonie, bei der der Präsident des Departements, Georges Siffredi, und die Präsidentin der CMA ÎDF – Hauts-de-Seine, Leïla Belili, die Preise überreichten die Gewinner.
1. Gewinner: „Der Nussknacker“
Ô Gourmandises d’Ange, 23 rue Chantecoq, 92800 Puteaux
Herr Olivier und Frau Elodie GEOFFROY
Weicher Pekannusskeks, knusprige Engelshaarpraline – Mandel – Haselnuss und Schokolade. Birnenherz mit Chuli-Pfeffer, Vanillemousse.
2. Gewinner: „L’Etoile des Neiges“
Bäckerei Konditorei Stéphane Moa, 196 rue de la République, 92800 Puteaux
Herr Stéphane MOA und Herr Mahamadou SYLLA
Cremiges Schokoladenmousse mit Tonkabohnestückchen, mehlfreiem Schokoladenkeks, Schokoladencreme und Himbeerkompott, knusprigem Keks, Kakaonibs.
3. Gewinner: „The Brute“
Bäckerei Clem & Gwen, 62 Boulevard Jean Jaurès, 92110 Clichy
M. Clément CARVALHO und M. Gwendal PECHER
Madeleine-Keks, knusprig, Kastanienhoniggelee, Zitronencreme, zwei Zitronenmousse und Kalios-Olivenöl.
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