Nur einen Steinwurf vom Observatorium entfernt entführt diese eher besondere als räumliche Kapsel das 14. Arrondissement in eine neue gastronomische Galaxie. Dieses Restaurant, das Ergebnis der Zusammenarbeit eines leidenschaftlichen Trios – Pierre Thomas, Florian Woelflinger und Mickaël Falotte – bietet ein kulinarisches Erlebnis, das Know-how und Geselligkeit vereint. An der Spitze der Küche sorgt Mickaël, der Chefkoch des Trios, das bei Christian Constant ausgebildet wurde, und bietet Gourmet- und barrierefreie Küche, wobei der Schwerpunkt auf lokalen und nachhaltigen Produkten liegt. Seine Inspiration drückt sich in Gerichten wie dem weich gekochten Ei mit cremigem Sellerie und Trüffelöl (11 €) oder den berühmten gebratenen Hähnchenschenkeln mit braunem Butterpüree (20 €) aus. Dessertliebhaber werden die Kapselversion Paris-Brest zu schätzen wissen (12 €). Im Keller hat Pierre Thomas eine erlesene Auswahl französischer Weine zusammengestellt, mit einer Vorliebe für natürliche Jahrgänge. Die vom herzlichen Florian inszenierte Atmosphäre ist elegant und entspannt zugleich. Das vom Architekten Paul de Coudenhove entworfene Dekor ist vom Weltraumuniversum inspiriert (wir hätten es vermutet!), in Anspielung auf das benachbarte Observatorium. Der Raum mit 48 Sitzplätzen in Beige- und Pfirsichtönen öffnet sich zu einer sichtbaren Küche und schafft so einen Dialog zwischen den Gästen und der Brigade. Das Haus bietet auch erschwingliche Lunchpakete (Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch für 26 €) an, mit denen jeder seine Eroberung des Weltraums erleben kann.
- 12.00 bis 15.00 Uhr und 19.00 Uhr bis 22.30 Uhr
- Sonntagabend geschlossen
- Durchschnittspreis: 40 €
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