Wer gewinnt das Duell um die beste Bäckerei Frankreichs auf M6?

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Der berühmte Fernsehwettbewerb „Die beste Bäckerei Frankreichs“ auf der M6 wird sich vom 13. bis 17. Januar in der Burgund-Franche-Comté niederlassen. Zehn Bäckereien kämpfen um einen Platz im nationalen Finale.

Und das Duell an diesem Dienstag, 14. Januar, verspricht a Konfrontation intensiv zwischen zwei Betrieben mit sehr unterschiedlichem Stil: die Flavigny-Backstubein der malerischen Stadt Flavigny-sur-Ozerain an der Côte-d’Or und Oliviers Werkstattbefindet sich in Chaussin, im Département Jura.

Ein Duell zwischen Côte-d’Or und Jura am Dienstag, 17. Januar

Das Duell Côte-d’Or/Jura wird hervorheben zwei unterschiedliche Ansätze handwerkliche Bäckerei. Katherine Hornet von Flavigny-Ofen wird a verteidigen Fachwissen verankert in lokalen Traditionen, mit Kreationen inspiriert von den lokalen Produkten dieser Stadt, die für ihren Anis berühmt ist.

Olivier und Allan seinerseits aus Oliviers Werkstattwird die Karte ausspielen l’innovationDer Schwerpunkt liegt auf gewagten Rezepten und Kombinationen davon moderne Aromen um die Jury zu verführen.

Drei Tests, um zwischen ihnen zu entscheiden

Die beiden Bäckereien werden in drei Hauptveranstaltungen gegeneinander antreten:

• Der erste Eindruck: Ein Flaggschiffprodukt wird es sein probiert und notiert im Laden.
• Das Lieblingsprodukt: salzig oder süß, jedes Lokal wird das hervorheben Spezialität was seine Identität verkörpert.
• Signature-Brot: ein einzigartiges Produkt, das das hervorhebt Meisterschaft handwerkliche Techniken.
• Zum Schluss noch eine von der Jury gestellte Herausforderung: das Mischen Regionale Produkte und Kreativitätkönnte durchaus alles ändern.

Eine außergewöhnliche Jury

Um zwischen den Teilnehmern zu entscheiden, setzt sich die Jury zusammen aus Bruno Cormerais (Bester Arbeiter in Frankreich), Noëmie Honiat (Konditor) und Michel Sarran (Sternkoch) wird sein Fachwissen und seine Freundlichkeit mitbringen.

Sie werden nicht nur bewerten Produktqualitätsondern auch die Fähigkeit der Handwerker, ihr Know-how und ihre Qualität zu sublimieren Anhang zu ihrem Territorium.

Die beste Bäckerei Frankreichs im Burgund Franche-Comté, vom 13. bis 17. Januar ab 18:35 Uhr auf der M6. Das Duell Côte-d’Or – Jura findet am Dienstag, 14. Januar, statt.

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