In dieser Metzgerei in Seine-Saint-Denis macht die Gesundheitskontrolle Sie sprachlos

Zum Glück für die Kunden blickten sie nicht hinter die Kulissen dieses Geschäfts. Die Dienste der Präfektur Seine-Saint-Denis haben am Donnerstag, dem 16. Januar 2025, beschlossen, eine Metzgerei in der Avenue de Chanzy in Pavillons-sous-Bois dringend zu schließen, nachdem eine Gesundheitskontrolle zu einem Albtraum wurde.

Schlechte allgemeine Hygiene

Bei einem Besuch am 14. Januar stellten die Dienste der Bevölkerungsschutzdirektion des Departements „schwerwiegende Verstöße gegen die Hygienevorschriften und die allgemeine Instandhaltung von Orten und Anlagen“ fest.

Die Kontrolleure konnten insbesondere das Vorhandensein lebender Kakerlaken und Rattenkot feststellen. Hervorgehoben wurde auch die sehr unzureichende Reinigung der Räumlichkeiten sowie die allgemeine Hygiene, die deutlich hinter den Erwartungen eines solchen Betriebes zurückblieb.

„Die fehlende Kontrolle über Temperaturen und Lagerbedingungen birgt ein erhebliches Risiko einer kollektiven Lebensmittelvergiftung“, stellt die Präfektur in ihrem Erlass fest. Sie führt weiter aus: „Der Umgang mit Lebensmitteln erfolgt in Räumen, deren Beläge verschmutzt sind, was eine Kontaminationsquelle mit krankheitserregenden Keimen darstellen kann“, was „Gefahren für die öffentliche Gesundheit“ darstelle. Die Mitarbeiter verwendeten zudem „schmutzige und verschmutzte Geräte“, ohne die guten Hygienepraktiken einzuhalten.

Die Notschließung war daher unumgänglich.

Dies ist das gleiche Schicksal, das Les Epices d’Aulnay, der Straße von Bondy nach Aulnay-sous-Bois, vorbehalten war. Hier wurden Lebensmittel in „schlecht gestalteten Räumen gehandhabt, die schwer zu reinigen und zu desinfizieren waren, in denen es zu unhygienischen Bedingungen kam und deren Abdeckungen verschmutzt waren, was eine Kontaminationsquelle durch pathogene Keime sein könnte“. Auch hier wurden gute Hygienepraktiken bei weitem nicht eingehalten.

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