Milch ist reich an Kalzium und trägt zur Festigkeit von Knochen und Zähnen, zur Übermittlung von Nervenbotschaften und zur Regulierung des Herzschlags bei … Doch heute weist sie nicht mehr den gleichen Stellenwert auf.
Während früher der tägliche Verzehr empfohlen wurde, wird Milch heute vorgeworfen, Pathologien und Verdauungsstörungen zu verursachen …
Nachdem es nach und nach durch pflanzliche Produkte wie Soja-, Mandel- oder Hafermilch ersetzt wurde, geht sein Verbrauch immer weiter zurück, bis zu einem Punkt, der die Weltgesundheitsorganisation (WHO) heute beunruhigt.
„Der Konsum von Milchprodukten nimmt bei Jugendlichen und Erwachsenen ab, was das Risiko eines Jodmangels erhöht“, warnt die WHO in einem Bericht. Umgekehrt breiten sich pflanzliche Alternativen aus, wie wir mit Bedenken feststellen „unzureichende Jodversorgung im europäischen Raum“.
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Und das aus gutem Grund: Milch und Milchprodukte sind wichtige Jodlieferanten. Dieses Element ist jedoch für die Synthese von Schilddrüsenhormonen unerlässlich, die eine grundlegende Rolle bei den Wachstums- und Reifungsprozessen der Zellen, der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur, der Regulierung des Energieverbrauchs und der Proteinsynthese spielen. Jod sei umso notwendiger für Kinder, aber auch für Schwangere, für die Entwicklung des fetalen Gehirns, erinnert die WHO.
Ein Rückruf, der sich insbesondere an Länder richtet, die auf Milch als Jodquelle angewiesen sind, ein Element, das in pflanzlichen Getränken nicht vorkommt. Angesichts dieses Mangels sind Frauen besonders gefährdet. Tatsächlich geht ein Jodmangel mit einer Vergrößerung des Schilddrüsenvolumens mit dem Auftreten eines Kropfes einher und kann in seinen schwersten Formen zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen und Müdigkeit, Kälteempfindlichkeit, Gewichtszunahme usw. verursachen. Gold “„Frauen haben bereits ein höheres Risiko für Jodmangel und Schilddrüsenerkrankungen als Männer.“ warnt Hans Kluge, WHO-Regionaldirektor für Europa.
