Die Franzosen kauften vor den Feiertagen zum Jahresende 2024 viel mehr Gänseleberpastete und geräucherten Fisch als ein Jahr zuvor, aber weniger Schaumweine, darunter auch Champagner, wie der Arbeitgeberverband der Supermärkte (FCD) am Donnerstag mitteilte.
Laut einer am Donnerstag veröffentlichten Studie des Spezialisten Circana für den Handels- und Vertriebsverband (FCD) verzeichneten Gänseleber und geräucherter Fisch, Lachs und Forelle „außergewöhnliche“ Verkäufe.
Vom 21. bis 28. Dezember 2024 wurden 31,1 % mehr Gänseleberpastete verkauft (wertmäßig und 33,2 % mengenmäßig) als im Vergleichszeitraum, vom Samstag, 23. Dezember, bis Samstag, 30. Dezember 2023. Dies geht aus den in Verbrauchermärkten erhobenen Verbrauchsdaten hervor. Supermärkte, E-Commerce und Convenience-Stores.
Bei Lachs und Forelle ist der Anstieg weniger ausgeprägt, bleibt aber signifikant, mit einer Wertsteigerung von mehr als 10 % (+6,2 % mengenmäßig, was bedeutet, dass die Produkte länger als ein Jahr zuvor verkauft wurden).
Insgesamt und während der Gesamtumsatz im Berichtszeitraum um 2,8 % zurückging, „entwickeln sich festliche Produkte gut mit einem deutlichen Umsatzanstieg“ von 11,3 %. Auch die Verkaufszahlen steigen, wenn auch etwas weniger (+8,3 %), gibt die FCD in ihrer Pressemitteilung an.
-Dagegen verkauften sich Champagnerweine deutlich weniger als ein Jahr zuvor (-6 %), wobei bei anderen Schaumweinen wie Crémants oder Prosecco ein Rückgang in gleichem Maße zu verzeichnen war (-6 %).
„Diese Ergebnisse unterstreichen die Einkaufsprioritäten, die sich auf symbolträchtige Weihnachtsprodukte konzentrieren, mit einer außergewöhnlichen Leistung von Gourmetgerichten wie Gänseleberpastete und geräuchertem Lachs“, kommentiert die FCD in ihrer Pressemitteilung.
Die politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, die in Frankreich derzeit sehr unsicher sind, lassen Händler einen Rückgang des Konsums befürchten, da dies die Franzosen im Allgemeinen dazu drängt, zu sparen statt zu konsumieren.
