Ein Fall von Botulismus wurde in Isère gemeldet, erinnert an handwerklich hergestellte Schweine-Terrine in Dosen

Dieser Rückruf betrifft Konserven, die auf dem Bauernhof „Chez Barbier“ in Mottier bei Voiron zum Verkauf angeboten werden.

Die Präfektur Isère gab am Freitag, dem 1. November, bekannt, dass sie den Rückruf einiger Dutzend handwerklich hergestellter Dosen Schweine-Terrine angeordnet hatte, nachdem bei einer Person, die sie konsumiert hatte, ein Verdacht auf Botulismus gemeldet worden war. Die Regionale Gesundheitsbehörde (ARS) erhielt am Donnerstag einen Bericht.

Die Person, die von dieser schwerwiegenden neurologischen Erkrankung betroffen sein könnte „wurde medizinisch versorgt“gibt die Präfektur in einer Pressemitteilung an. Sie hat „habe eine auf dem Bauernhof von EARL Les Peupliers hergestellte Schweinefleischterrine verzehrt“ in Mottier (Isère). Analyse des Pasteur-Instituts „Überreste der betroffenen Schweine-Terrine (…) bestätigten das Vorhandensein von Botulinumtoxin und den das Toxin produzierenden Bakterien“je nach Präfektur.

„Produktionsbedingungen garantieren nicht die Sterilisation der Gläser“beschlossen die Behörden, sich zurückzuziehen und zurückzurufen „ein paar Dutzend“ der Konfitüren, die auf dem Bauernhof Chez Barbier in Mottier zum Verkauf angeboten werden, fügt die Präfektur hinzu. Letzterer ruft Menschen an, die es konsumiert haben „Äußerste Wachsamkeit walten zu lassen und bei Auftreten von Symptomen (Sehstörungen, Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit, Schwierigkeiten beim Sprechen) einen Arzt aufzusuchen und dabei diese Warnung zu erwähnen.“. Sie fordert auch diejenigen, die sie haben, auf, sie nicht zu verzehren, nicht zu öffnen und sie wegzuwerfen.

Botulismus ist eine seltene und schwerwiegende neurologische Erkrankung, die in 5 bis 10 % der Fälle tödlich verläuft und durch ein sehr starkes Toxin verursacht wird, das von einem Bakterium produziert wird, das sich aufgrund mangelnder Sterilisation insbesondere in schlecht konservierten Lebensmitteln entwickelt. Es verursacht Augenprobleme (verschwommenes Sehen), Schluckbeschwerden und in fortgeschrittenen Formen eine Lähmung der Muskulatur, insbesondere der Atemmuskulatur, die zum Tod führen kann.